OBSAH

• Veganismus – co to je?
• Na začátku byl vegetariánství
• Od vegetariánství k veganismu
• Veganismus dnes

1. listopadu je Světový den veganství. Tento rostlinný svátek byl založen v roce 1994 na oslavu 50. výročí Vegan Society (Společnosti veganů). Nicméně nic nevzniká ve vakuu a i toto zdánlivě velmi mladé hnutí má svou vlastní historii. Připravte hummus a mrkev, zde je krátká historie veganismu!

Veganismus – co to je?

Na rozdíl od běžného přesvědčení není veganismus pouze strava, která vylučuje živočišné produkty jako mléčné výrobky, vejce a maso (pozor, ryby a mořské plody také spadají do této kategorie!). Na rozdíl od vegetariánství, které spočívá v odmítání určitých produktů ve stravě, je veganismus také postojem odporu proti jakékoli formě vykořisťování zvířat. Pokud jste se někdy ptali, proč vegani nejí med, zde je odpověď. Žít „vegansky“ znamená také bojkotovat každý průmysl, který přispívá k utrpení živých bytostí, a zpochybňovat právo člověka využívat živočišnou říši ve svůj vlastní prospěch. Proto může být kosmetika také veganská. A zábava. A oblečení! Příklady? Většina produktů péče o pleť obsahuje něco živočišného původu, jako je kolagen nebo včelí vosk. Neveganská zábava může být cirkus se zvířaty nebo španělská corrida, a při výběru oblečení vegani odmítají přírodní kůži, kožešinu, vlnu, hedvábí... Nebudou nosit ani perlový náhrdelník. Samozřejmě ne všichni vegani jsou tak přísní – každý jde svou vlastní cestou. Ale, ale... Jak to všechno začalo?

Na začátku byl vegetariánství

Co jsme odmítli nejdříve? Vejce nebo slepici? Přístup k informacím na toto téma je z technických důvodů velmi omezený (stále čekáme, až někdo postaví stroj času) a i když zmínky o vyloučení masa ze stravy sahají až do starověku, pokud jde o mléčné výrobky a med, není to tak časté. Nemůžeme si být jisti, že neexistovali ortodoxní milovníci zvířat, kteří odmítali míchaná vejce z horkého kamene, ale byly to předpoklady vegetariánství, nikoli veganismu, které po staletí doprovázely mnoho náboženství, kultů a filozofických myšlenek. O tom však více v samostatném článku.

Od vegetariánství k veganismu

V roce 1847 byla v Anglii založena první oficiální vegetariánská společnost (The Vegetarian Society) a o tři roky později Sylvester Graham, vynálezce slavného Graham Wheat Cracker, podle vzoru svých britských kolegů zakládá American Vegetarian Society (American Vegetarian Society). Obě organizace fungují, i když v poněkud odlišné formě, dodnes. Víme jistě, že již v 19. století existovalo rozdělení vegetariánů na ty, kteří uznávali mléčné výrobky, a ty, kteří se jich vzdávali, i když nikdo se nesnažil najít vhodnou nomenklaturu až do poloviny 20. století. V roce 1944 byla v Británii na iniciativu Donalda Watsona založena The Vegan Society – první organizace pro „bezmléčné“ vegetariány. Aby vyřešil nepříjemný problém s názvem, Watson vynechal několik písmen slova vegetarián. Tímto získali zastánci rostlinné stravy novou identitu a přijali moderní název vegan. Vegan Society byla založena z morálních důvodů a její členové usilují o emancipaci zvířat a ukončení jejich vykořisťování a podporují rozvoj trhu s produkty, které představují alternativu k produktům živočišného původu. Za tímto účelem vedou sociální a informační kampaně, podporují aktivisty a všechny zájemce, publikují online a vydávají čtvrtletní časopis pro členy spolku. Navíc od roku 1990 pomáhá ikonický zelený znak slunečnice veganům po celém světě rozlišovat produkty bez živočišných složek, aniž by museli hodiny číst etikety. Je však třeba poznamenat, že produkty schválené The Vegan Society jsou veganské, ale nemusí být nutně netestované na zvířatech – ty jsou označeny jedním ze tří log s králíky.

Veganismus dnes

Ačkoliv hodnoty, které vedly zakladatele Vegan Society v polovině 20. století, byly především blaho zvířat, dnes to již není tak zřejmé. Jaké jsou důvody, proč lidé dnes přecházejí na rostlinnou stravu? Mezi tři hlavní motivace, které uvedli účastníci průzkumu provedeného nezávislým portálem Vomad, patřily: ochrana zvířat (převážná většina), zdravotní a environmentální otázky. Zda byla skupina dotazovaných blogerů reprezentativní nebo zda byla zvolena správná metodika, je sporné, ale je to pravděpodobně pozitivní zpráva, že nás stále primárně pohání empatie.

Jogurty, sladkosti, rostlinné nápoje, které nahrazují mléko, a dokonce i sádlo, paštiky a uzeniny dostupné v obchodech. S vhodnými přírodními doplňky stravy nejsou žádné nedostatky a vegetariánské restaurace nikdy nebyly tak populární. Můžeme konečně říci, že je snadné žít vegansky? Myslím, že ano!