Obsah

• Vlastnosti topinamburové kávy
• Proč stojí za to pít topinamburovou kávu?
• Jak připravit kávu z topinamburových oddenků?

Topinambur pocházející ze Severní Ameriky, také nazývaný topinambur, je v místě svého původu ceněn jak jako jedlá, tak i dekorativní rostlina. Z topinamburu se připravují saláty, polévky, saláty, perníky a další sladké dezerty. V Polsku jde o málo známou a rozšířenou rostlinu, která je přesto poměrně exotická. Je poměrně obtížné ji koupit v místních obchodech a na bazarech. Na druhou stranu si topinamburkáva získává stále větší oblibu jak v západní Evropě, tak i v Polsku. V této podobě je tato rostlina rozhodně snáze dostupná a můžeme využít její cenné vlastnosti pro naše zdraví.

Vlastnosti topinamburové kávy

Topinamburová káva je cenným zdrojem mikronutrientů nezbytných pro hladký chod, zejména:

• Měď,
• Draslík,
• Hořčík,
• Vápník,
• Železo,
• Fosfor,
• Vápník,
• Křemík,
• Sodík.

Díky obsahu křemíku, který je v naší stravě relativně vzácný, může topinambur pozitivně ovlivnit stav naší pokožky, vlasů, nehtů a kostí a udržovat cévy v dobrém stavu tím, že zabraňuje hromadění cholesterolu v nich.

Jednou z nejcennějších složek topinamburové kávy je inulin, sacharid, který rostliny ukládají (jako škrob v bramborách). Z inulinu se vyrábí fruktóza – jednoduchý cukr, který naše tělo, včetně diabetiků, dobře snáší. Topinamburová káva má nízký glykemický index a je nízkokalorická, takže ji mohou konzumovat i diabetici.

Inulin je přírodní prebiotikum, které zlepšuje funkci střev a podporuje vstřebávání vápníku, zinku, hořčíku a železa. Prebiotika posilují přirozenou imunitu těla, podporují funkci jater a odstraňují škodlivé toxiny.

Proč stojí za to pít topinamburovou kávu?

Káva z topinamburových oddenků se ukáže jako užitečná při prevenci srdečních onemocnění, cukrovky a selhání ledvin. Díky obsahu inulinu a bohatství mikroelementů stojí za to ji pravidelně pít, zejména pokud:

• posilují imunitní systém,
• podpořit metabolický proces,
• najít zdravější alternativu k tradiční černé kávě,
• Odstraňte pocit únavy a vyčerpání.

Jak připravit kávu z topinamburových oddenků?

Pro přípravu porce aromatického, zahřívacího a povzbuzujícího nápoje stačí dát do malého hrnce poměrně velkou, vrchovatou čajovou lžičku kávy, zalít sklenicí vody a nechat asi tři minuty vařit. V této chvíli můžeme přidat naše oblíbené koření, jako je skořice, kardamom nebo zázvor, i když to není nutné. Po uvaření nechte kávu asi deset minut odstát a poté ji přelijte do šálku. Můžeme přidat trochu mléka (také rostlinného) nebo smetany. Topinamburovou kávu lze také přidat do perníkového těsta nebo v létě použít k přípravě osvěžujícího dezertu smícháním nápoje s banánem a zmrzlinou.