Sezamová halva je vynikajícím důkazem toho, že stojí za to zařadit do jídelníčku produkty bohaté na cenné tuky. Je to snack orientálního původu, který získal velkou popularitu a mnoho variant charakteristických pro určité oblasti Evropy, Asie a Středomoří.

Tradičně se halva připravuje pouze ze dvou surovin: sezamových semínek a karamelu, někdy je doplněna o ořechy, oříšky a sušené ovoce, a sezam je nahrazován mákem nebo slunečnicovými semínky. Přestože je příprava jednoduchá, není to jen chutná alternativa k běžným sladkostem, ale také zdroj cenných látek pro tělo. Jaké zdravotní výhody může mít porce halvy?

Sezamová halva - nutriční hodnoty

Není pochyb o tom, že sezamová halva je kalorický produkt. Porce této lahůdky o hmotnosti 100 g dodá tělu v závislosti na obsahu a druhu přísad dokonce mezi 500 a 600 kcal. Tento výsledek je však oprávněný, pokud vezmeme v úvahu vysokou nutriční hodnotu halvy. Za to není odpovědný jen přidaný cukr, ale především obsah cenných mastných kyselin ze sezamových semínek.

Kvalitní bio sezamová halva - vyrobená z certifikovaných surovin obsahuje mnohem více cenných látek. Mletím nebo drcením sezamu vzniká teplo, ale teplota zůstává tak nízká, že olej obsažený v semínkách si zachovává své plné vlastnosti. Sezam se vyznačuje vysokým obsahem jednonenasycených a polynenasycených mastných kyselin, jako je kyselina olejová (omega-9) nebo kyselina linolová (omega-3).

Podporují činnost oběhového systému a pomáhají minimalizovat riziko závažnějších onemocnění. Tyto mastné kyseliny jsou také užitečné při snižování hladiny triglyceridů v krvi. Přes svůj kalorický obsah je sezamová halva velmi dobrou náhradou sladkostí pro všechny, kteří chtějí pracovat na snížení škodlivé hladiny cholesterolu v krvi. Přítomnost vlákniny, aminokyselin a minerálů je užitečná při procesech spojených s trávením.

Halva je bohatá na mikro- a makroprvky a vitamíny, které jsou zodpovědné za regulaci správného fungování těla a také za dobrý vzhled pokožky, vlasů a nehtů. Jsou to látky jako fosfor, hořčík, sodík, vápník (v vyšší koncentraci než v kravském mléce) a dobře vstřebatelné železo. Vitamíny skupiny B obsažené v sezamu podporují činnost imunitního, nervového a oběhového systému.

Svým působením přispívají k posílení stěn krevních cév a podporují metabolismus a správnou funkci dýchacího systému. Díky vysokému množství antioxidantů má sezamová halva antioxidační vlastnosti. Podporuje regeneraci pokožky, zlepšuje její kvalitu a elasticitu a dokonce minimalizuje účinky předčasného stárnutí buněk. Navíc porce halvy dodává tělu také cenné vitamíny A a E, které navíc podporují udržení dobrého stavu pokožky a zraku.

Vzhledem k vysokému glykemickému indexu halvy by měli být opatrní lidé, kteří bojují s obezitou nebo vážnějšími chronickými onemocněními, jako je cukrovka. Stejně tak lidé alergičtí na složky halvy. Sezam je velmi silný alergen a může být během výrobního procesu kontaminován arašídy. Kromě těchto případů může být sezamová halva dobrou náhradou prázdných kalorií ve formě průmyslově zpracovaných potravin.