Obsah:

• Které bylinky stojí za to pít v horkém počasí?
• Bylinky v letní kuchyni

V nadcházejících týdnech nás čekají horké dny. Horko, které někteří očekávají během dlouhých zimních měsíců, jiní ne nutně, i když ho spojujeme s vytouženým klidem a prázdninami, může mít své následky. Nejprve musíme vzít v úvahu, že v dnech, kdy teplota ve stínu dosahuje alespoň 25 stupňů, musíme tělu zajistit dostatečnou hydrataci. Při takové teplotě obvykle instinktivně saháme po studených džusech, limonádách a dalších nápojích z ledničky a přidáváme do vody ledové kostky. Ne každý však ví, že některé bylinné čaje, i podávané horké, mohou regulovat teplotu našeho těla. Nejenže mají chladivý účinek na tělo, ale také dodávají vlhkost a uvolňují. Kromě tradičního louhování a pití teplého nálevu lze bylinky připravit různými způsoby. Mohou sloužit jako základ pro přípravu osvěžující limonády, jako doplněk k jídlu nebo koupeli. Mohou nám tak pomoci lépe zvládnout úmorné horko.

Které bylinky stojí za to pít v horkém počasí?

Většina z nás určitě spojuje bylinky s jejich zahřívacím účinkem. To platí například u oblíbených zimních nálevů z kardamomu, skořice, hřebíčku a zázvoru. Ukazuje se však, že bylinky pomáhají i během letních veder, když potřebujeme ochlazení. Mezi bylinky s takovým účinkem patří určitě:

• Máta – díky obsahu mentolu, který má i ve formě teplého nálevu chladivý účinek, nejenže uhasí žízeň, ale také snižuje pocení. Čerstvé mátové listy lze přidat do vody, limonády nebo čaje i do ovocných salátů.
• Šalvěj – dokonale uhasí žízeň v horkých dnech a pomáhá zastavit nadměrné pocení. Přirozeně reguluje tělesnou teplotu a pokud nám jeho spíše trpká chuť nevyhovuje, lze ho například osladit lžičkou medu nebo javorového sirupu.
• Meduňka – má příjemnou osvěžující chuť a vůni, chladí a zároveň uvolňuje, zlepšuje pocit pohody, odstraňuje únavu a zlepšuje koncentraci, která může být při úmorném horku oslabena,
• Kopřiva – má močopudné vlastnosti, pomáhá tělo očistit od toxinů a přebytečné kyseliny a tím snižuje otoky, které nám mohou při velkém horku vadit,
• Řebříček – má termoregulační vlastnosti, což znamená, že v horkých dnech ochlazuje a v chladnějších dnech zahřívá,
• Levandule – má příjemnou, jemnou a osvěžující chuť, ideální pro přípravu limonády s přídavkem ledu.

Všechny tyto bylinky dodávají vlhkost, povzbuzují a osvěžují. Kromě toho mají rostliny jako přeslička, bříza, pampeliška nebo bez podobný účinek. Kromě tradičního louhování bylinek a pití teplých nálevů si z nich můžeme připravit i chutné osvěžující nápoje. Chlazený bylinný čaj lze doplnit citronem, medem, ledovými kostkami nebo mraženým ovocem. Takový vlhkost dodávající bylinný nápoj obsahuje vitamíny a minerály jako draslík, které při pocení výrazně ztrácíme. Bylinné čaje osvěžují a podporují vodní režim těla a jsou nejen chutné, ale i zdravé. Pokud nemůžeme bylinky kvůli doprovodným onemocněním v horkém počasí přímo konzumovat, můžeme si připravit výživnou koupel, do které například přidáme čerstvé mátové listy nebo hotové bylinné čaje.

Bylinky v letní kuchyni

V horkém počasí bychom měli dbát na to, aby naše jídla byla lehká. Vyplatí se do nich přidat bylinky, které pozitivně ovlivňují trávicí systém. Různé potíže jako pálení žáhy, trávicí obtíže, nadýmání nebo pocit těžkosti po jídle nám ztěžují přečkání horkých dnů. Kopr, pelyněk, koriandr, majoránka, bazalka, citronová tráva nebo římský kmín se přidávají do jídel. Čerstvá bazalka má také úžasné vlastnosti – osvěžuje, zlepšuje náladu, snižuje napětí a podrážděnost. Můžete ji přidat do svačin, letních salátů i do vody nebo limonády.