Περιεχόμενο:

• Από πού προέρχονται οι ενισχυτικές ιδιότητες του χρυσού γάλακτος;
• Πώς παρασκευάζεται ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα;

Το χρυσό γάλα είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα, που είναι γνωστό και σε άλλα μέρη της Ασίας, μεταξύ άλλων στην κινεζική λαϊκή ιατρική. Κάθε ινδή μητέρα γνωρίζει αυτό το ρόφημα, καθώς χορηγείται στα παιδιά μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα κρυολογήματος ή μόλυνσης. Σήμερα, το χρυσό γάλα κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα στο δυτικό μέρος του κόσμου, κυρίως λόγω των οφελών του για την υγεία και της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος.

Από πού προέρχονται οι ενισχυτικές ιδιότητες του χρυσού γάλακτος;

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά αυτού του ροφήματος, που του δίνει και το χρώμα του, είναι το Κουρκουμάς. Αυτό το χρυσοκίτρινο μπαχαρικό είναι γνωστό κυρίως για τις αντιιικές, αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη B6 και C καθώς και σε μέταλλα όπως:

• Σίδηρος,
• Κάλιο,
• Μαγγάνιο.

Το Χρυσό Γάλα είναι επίσης ένα ρόφημα που συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά με άλλα υγιεινά συστατικά όπως το γάλα καρύδας και το μαύρο πιπέρι. Η πιπερίνη που περιέχεται στο πιπέρι αυξάνει την απορρόφηση της κουρκουμίνης έως και 20 φορές. Στην Ασία, αυτό το ρόφημα θεωρείται φάρμακο που ανακουφίζει από διάφορους τύπους ενοχλήσεων και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χορηγείται προληπτικά καθώς και για τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Φλεγμονή των αρθρώσεων,
• κρυολόγημα,
• Υποθερμία του σώματος,
• Διαταραχές στο στομάχι.

Αυτό το ρόφημα εκτιμάται επίσης από τους παραδοσιακούς γιόγκι, καθώς πιστεύεται ότι ενισχύει τις αρθρώσεις και ανακουφίζει από τον πόνο και τη δυσκαμψία.

Πώς παρασκευάζεται ένα παραδοσιακό ινδικό ρόφημα;

Για να παρασκευάσετε χρυσό γάλα, χρειάζεστε:

• μισό ποτήρι νερό,
• ένα ποτήρι γάλα (μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης),
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά,
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
• Μπαχαρικά: κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ,
• ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (ή λάδι αμυγδάλου).
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (προαιρετικά).

Ανάλογα με την περιοχή, το Χρυσό Γάλα παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά, αλλά τα βασικά συστατικά είναι παντού ο κουρκουμάς και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά με μισό ποτήρι νερό και βράστε το για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας γάλα. Μετά προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας (μπορεί να είναι και λάδι αμυγδάλου) και προσθέτουμε μπαχαρικά: μπορεί να είναι όλα τα εξωτικά μπαχαρικά που μας αρέσουν και μας έρχονται στο μυαλό, αλλά το μαύρο πιπέρι, το τζίντζερ και η κανέλα δεν πρέπει να λείπουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε με επιτυχία κάρδαμο και λίγο μοσχοκάρυδο. Όταν ανακατέψετε καλά το γάλα και τα μπαχαρικά, το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Πρέπει να είναι ζεστό, αλλά ποτέ καυτό. Και αν θέλουμε κάτι γλυκό, μπορούμε να προσθέσουμε και μια μερίδα μέλι στο γάλα. Κάποιοι θεωρούν αυτό το γλυκό ινδικό ρόφημα ως ένα υγιεινό και χορταστικό επιδόρπιο. Σε καταστήματα υγιεινής διατροφής μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα ινδικών μπαχαρικών με έντονη, γλυκόξινη, πικάντικη γεύση, που έχει συνταχθεί ειδικά για την παρασκευή αυτού του παραδοσιακού ροφήματος.