• Propiedades de la avena
• Valiosa fuente de fibra
• Tipos de avena
• Sugerencias para servir para avena
• ¿Qué elegir papilla con agua o papilla con leche?

Uno de los platos más populares del mundo, avena: algunas personas no pueden imaginar otro desayuno, otras lo asocian con la peor comida infantil. Gracias a la preparación y los aditivos correctos, incluso a sus oponentes más feroces les gustará. Y vale la pena probarlo, porque su consumo regular puede traernos muchos beneficios.

Propiedades de la avena

La avena es una fuente de proteína rica en aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Necesitan ser alimentados, y resulta que la avena puede complementar perfectamente esa necesidad. Junto con avena aportamos a nuestro organismo

• Ácidos grasos poliinsaturados: importantes sobre todo para el sistema cardiovascular y para ser suministrados con los alimentos,
• Vitaminas A, E, K,
• Vitaminas B, incluida la vitamina B, que es responsable del buen funcionamiento de los músculos, el corazón y el sistema nervioso,
• hierro,
• magnesio,
• Potasio
• cinc,
• manganeso,
• calcio,

Valiosa fuente de fibra

Los copos de avena contienen mucha fibra dietética hidrosoluble, los beta-glucanos que contienen absorben agua, forman mucosidad en el tracto digestivo y protegen así la mucosa intestinal y gástrica de infecciones bacterianas e irritación. Los ácidos orgánicos, que se forman cuando los beta-glucanos se descomponen en el intestino, tienen propiedades analgésicas, antiinflamatorias y fungicidas. La fibra contenida en los copos también es una especie de prebiótico que afecta la inmunidad del cuerpo y es necesaria para el desarrollo de una flora bacteriana beneficiosa en el intestino. Además, al llenar el tracto digestivo, asegura una sensación de saciedad duradera. El consumo regular de avena contribuye en gran medida a reducir la cantidad de colesterol que se absorbe en la sangre. En resumen, la fibra contenida en los copos:

• regula la función intestinal,
• mejora los procesos digestivos,
• previene el estreñimiento.

Coma avena También se recomienda para los diabéticos, porque la fibra dietética en el estómago provoca una tasa más lenta de descomposición y absorción de nutrientes, lo que hace que el nivel de glucosa en la sangre aumente gradualmente, en lugar de abruptamente. Los diabéticos preparan gachas de avena Sin embargo, debe evitar la cocción prolongada de la avena y comerla empapada en agua, ya que la avena cocinada durante mucho tiempo aumenta el contenido de azúcar.

Tipos de avena

La avena está hecha de avena. Están disponibles en:

• común: deben cocinarse bien antes de consumirse,
• Montaña: triturado adicionalmente, requiere un tratamiento térmico ligeramente más corto,
• instantáneo: no es necesario procesarlos antes de consumirlos, se pueden agregar a granel a cócteles, yogures o simplemente verter agua o leche.

Sugerencias para servir avena

Si elegimos avena instantánea, podemos verterla en una cacerola e inmediatamente calentarla con leche o agua, revolviendo constantemente durante unos minutos. También basta con echarles agua o leche hirviendo y esperar un momento a que se hinchen antes de añadir tus aditivos favoritos.La avena también se puede preparar fría, luego la avena instantánea se infunde con agua durante la noche y está lista para comer en la mañana después de agregarle frutas y otros aditivos.Es importante saber que cuanto más tiempo cocinamos la avena, mayor es el índice glucémico.

Todas aquellas personas que, desde pequeños, asociaron la avena como una papilla incolora, poco apetecible y con una piel lechosa, ahora saben que la avena bien preparada puede ser la comida más deliciosa del día. Las posibilidades de su aplicación solo pueden ser limitadas por nuestra imaginación. Por supuesto, tradicionalmente podemos servirlo con leche de vaca, pero si no somos amantes de la leche o simplemente no podemos beberla por motivos de salud, podemos sustituirla con éxito por cualquier leche vegetal popular, o simplemente agua, o incluso yogur natural. . Para papillas con aditivos en forma de fruta fresca o congelada. En la temporada de verano pueden ser arándanos, arándanos, frambuesas, fresas o moras y en la temporada de otoño e invierno pueden ser manzanas, peras, plátanos y ciruelas. Todo tipo de frutos secos y frutas secas también son excelentes, y una pequeña adición de sirope de agave, dátiles, sirope de arce o una cucharadita de miel proporciona un poco de dulzura. Agregue una pizca de canela, cacao o vainilla real. Por otro lado, si preferimos desayunos menos dulces, podemos añadir avena añadir una cucharada de mantequilla de maní. Las mejores, dulces y probadas combinaciones son:

• Avena con manzanas, canela y pasas,
• Avena con ciruelas, miel y copos de almendras,
• Puré de maní con mantequilla de maní, miel y un puñado de tus nueces favoritas,
• Copos de avena con semillas de girasol y calabaza tostadas, con mermelada,
• Avena con plátano y arándanos
• Avena con caramelo salado, vainilla,
• Avena con leche de coco, copos de coco y fresas,

Ideas para personas que prefieren desayunos menos dulces:

• papilla sustanciosa con champiñones estofados (también pueden ser champiñones o setas de cardo), queso de cabra y tomillo,
• Avena con higos, peras y ciruelas con queso de cabra y un poco de miel,
• Avena con aguacate y tomates secos,
• Copos de avena con tomates frescos, albahaca y mozzarella.

¿Qué debería elegir papilla con agua o papilla con leche?

La ventaja de las gachas La ventaja del agua preparada con agua es su menor poder calorífico y el hecho de que puede ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa. Avena Preparada con leche, tiene un sabor más completo y un cuerpo más completo. Por lo tanto, para qué lo preparamos debería depender principalmente de nuestras preferencias individuales. Una excelente manera de condimentar la avena tradicional es agregar productos de la lista de superalimentos, como semillas de cáñamo, espirulina, semillas de chía, bayas de goji o acai.