Sisältö:

• Mistä kultaisen maidon vahvistavat ominaisuudet tulevat?
• Kuinka valmistetaan perinteinen intialainen juoma?

Kultainen maito on perinteinen intialainen juoma, joka on tunnettu myös muissa Aasian osissa, muun muassa kiinalaisessa kansanlääketieteessä. Jokainen intialainen äiti tuntee tämän juoman, sillä sitä annetaan lapsille heti, kun ensimmäiset flunssan tai infektion oireet ilmenevät. Nykyään kultainen maito on yhä suositumpi länsimaissa, erityisesti sen terveyshyötyjen ja immuunijärjestelmän vahvistamisen vuoksi.

Mistä kultaisen maidon vahvistavat ominaisuudet tulevat?

Yksi tämän juoman tärkeimmistä ainesosista, jolle se kiittää väriään, on kurkuma. Tämä kulta-keltainen mauste on erityisesti tunnettu antiviraalisista, antibakteerisista, antimykotisista ja antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Se on myös runsas B6- ja C-vitamiinin sekä mineraalien, kuten:

• Rauta,
• Kalium,
• Mangaani.

Kultainen maito on myös juoma, joka yhdistää kurkuman terveyttä edistävät ominaisuudet muihin terveellisiin aineksiin, kuten kookosmaitoon ja mustapippuriin. Pippurissa oleva piperiini lisää kurkumiinin imeytymistä jopa 20-kertaiseksi. Aasiassa tätä juomaa pidetään lääkkeenä, joka lievittää erilaisia vaivoja ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sitä annetaan ennaltaehkäisevästi sekä seuraavien oireiden yhteydessä:

• Nivelten tulehdus,
• kylmä,
• Kylmettyminen,
• Vatsavaivat.

Tätä juomaa arvostavat myös perinteiset joogit, koska sen uskotaan vahvistavan niveliä ja lievittävän kipua ja jäykkyyttä.

Kuinka valmistetaan perinteinen intialainen juoma?

Kultaisen maidon valmistukseen tarvitset:

• puoli lasillista vettä,
• lasillinen maitoa (voi olla kasvi- tai eläinperäistä),
• teelusikallinen kurkumajauhetta,
• puoli teelusikallista mustapippuria,
• Mausteet: kaneli, kardemumma, inkivääri,
• teelusikallinen kookosöljyä (tai manteliöljyä).
• teelusikallinen hunajaa (valinnainen).

Alueesta riippuen kultainen maito valmistetaan hieman eri tavoin, mutta tärkeimmät ainekset ovat kaikkialla kurkuma ja mustapippuri. Sekoita teelusikallinen kurkumajauhetta puoleen lasilliseen vettä ja keitä muutama minuutti. Lisää sitten lasillinen suosikkimaitoasi. Lisää sitten teelusikallinen kookosöljyä (voi olla myös manteliöljyä) ja mausteita: ne voivat olla mitä tahansa eksoottisia mausteita, joista pidämme ja jotka tulevat mieleen, mutta mustapippuri, inkivääri ja kaneli eivät saa puuttua. Voit myös lisätä onnistuneesti kardemummaa ja hieman muskottipähkinää. Kun maito ja mausteet on sekoitettu huolellisesti, juoma on valmis nautittavaksi. Sen tulisi olla lämmintä, mutta ei koskaan kuumaa. Ja jos haluamme jotain makeaa, voimme lisätä maitoon myös annoksen hunajaa. Jotkut pitävät tätä makeutettua intialaista juomaa terveellisenä ja täyttävänä jälkiruokana. Luontaistuotekaupoista voi myös ostaa valmiin seoksen intialaisia mausteita, joissa on intensiivinen, makean mausteinen maku, joka on erityisesti koottu tämän perinteisen juoman valmistukseen.