• Desserts 3D n°1
• #2 Pandanus vert
• #3 Buvez des pommes de terre !
• #4 Rose a atteint le chocolat !
• #5 Prosecco italien en confiserie
• #6 Fraises, ananas, agrumes, bananes, noix de coco dans une guanabana

Dans tous les domaines de la vie, que ce soit la mode, l’automobile, la technologie ou le sport, les tendances changent constamment. Presque chaque jour, il y a quelque chose de différent, de nouveau, de meilleur, de plus rapide. Les espadrilles, les hybrides, les maisons intelligentes et les montres connectées dominent. Les innovations ne passent pas inaperçues dans le monde culinaire. Les chefs se surpassent en créant de nouvelles qualités avec des solutions surprenantes. Quelles tendances culinaires émergent et apparaîtront en 2018 ?

Desserts 3D n°1

Jusqu’à récemment, l’imprimante était principalement utilisée par les architectes. La technologie de luxe continue de se répandre et a finalement trouvé son chemin dans la cuisine, où les chefs l'utilisent pour créer des plats exquis. L'imprimante est le plus souvent utilisée dans la confiserie. L'invention permet de préparer des desserts qu'une main humaine ne pourrait pas réaliser. Les chefs-d’œuvre de confiserie futuristes et exclusifs sont le résultat d’un algorithme mathématique.

#2 Pandanus vert

La couleur vert fluo devient de plus en plus visible sur Instagram. Les feuilles de pandan, une plante asiatique, sont utilisées en cuisine pour envelopper la viande, le poisson ou les fruits de mer. Ils donnent aux plats un arôme de noisette. Sa pulpe s'accorde parfaitement avec les desserts sous forme de gaufres, de glaces, de crêpes ou de divers types de gâteaux. Le pandanus contient de nombreux antioxydants et beaucoup de chlorophylle, ralentit le processus de vieillissement du corps et ajoute de l'extravagance aux plats.

#3 Buvez des pommes de terre !

Il peut sembler étrange que les pommes de terre figurent sur la liste des tendances culinaires. C'est l'un des légumes les plus populaires au monde, mais quelqu'un a-t-il déjà pensé qu'on pouvait en faire une boisson ? Il s’avère que cette tendance est justifiée. Les patates douces ou les ignames peuvent être utilisées pour préparer de délicieux lattes, des jus de pommes de terre et des smoothies avant-gardistes avec l'ajout de noix de coco. Les potions de pommes de terre se caractérisent par des propriétés anti-inflammatoires, éliminent les brûlures d'estomac et les douleurs d'estomac.

#4 Rose a atteint le chocolat !

En 2018, une recette d’un tout nouveau type de chocolat a été développée. Jusqu’alors, nous avions quatre types de chocolat : noir, au lait, noir et blanc. Maintenant, nous avons aussi du rose. Le comprimé appelé « Ruby » est naturellement rose et ne contient aucun colorant artificiel. Il présente une texture crémeuse et un goût sucré et salé et apparaîtra bientôt dans les rayons des magasins.

#5 Prosecco italien en confiserie

Le vin mousseux Prosecco a commencé à être utilisé dans la confiserie dès 2017. Les chefs ont reconnu le potentiel de cet alcool à la mode et ont décidé d'élargir ses possibilités. Le Prosecco est né dans les beignets new-yorkais comme un début timide d'une tendance plus large. On s'attend à ce que des bonbons gélifiés, des conserves et des milkshakes contenant cet alcool raffiné apparaissent bientôt.

#6 Fraises, ananas , agrumes, bananes, noix de coco dans une guanabana

On dit que la guanabana exotique domine le monde culinaire. Le goût du fruit est un mélange de fraises, d'agrumes acides, de banane, de noix de coco et d'ananas. On dit que les propriétés d’un fruit similaire au durian aident les gens à combattre le cancer en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Jusqu’à présent, c’est un fruit plutôt mystérieux et peu connu, dont le potentiel est déjà exploité par les chefs du monde entier.