मसूर के स्प्राउट्स आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, ये दांतों को मजबूत बनाते हैं।
स्प्राउट्स को विटामिन का खजाना माना जाता है। और यह अच्छे कारण से। अंकुरण के दौरान, बीज में संग्रहीत पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने वाले पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं - विटामिन और खनिज, पोषण संबंधी प्रोटीन, एंजाइम और असंतृप्त वसा अम्ल। स्प्राउट्स मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सच्चा भंडार हैं और इनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती। आप इन्हें सलाद, सूप और पनीर में मिला सकते हैं या सैंडविच पर छिड़क सकते हैं। इन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि तब ये सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं। केवल फलियों के स्प्राउट्स को उबलते पानी से धोना चाहिए।
स्प्राउट्स को विटामिन का खजाना माना जाता है। और यह अच्छे कारण से। अंकुरण के दौरान, बीज में संग्रहीत पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने वाले पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं - विटामिन और खनिज, पोषण संबंधी प्रोटीन, एंजाइम और असंतृप्त वसा अम्ल। स्प्राउट्स मूल्यवान पोषक तत्वों का एक सच्चा भंडार हैं और इनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती। आप इन्हें सलाद, सूप और पनीर में मिला सकते हैं या सैंडविच पर छिड़क सकते हैं। इन्हें कच्चा खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि तब ये सबसे अधिक पौष्टिक होते हैं। केवल फलियों के स्प्राउट्स को उबलते पानी से धोना चाहिए।
