काला पिसा नमक 250g - VIVIO

काला नमक अन्यथा काला नमक होता है। यह दुनिया भर में कई स्थानों पर खनन किया जाता है, जिनमें पाकिस्तान, भारत, बांग्लादेश और साइप्रस शामिल हैं। काला नमक का जन्मस्थान हवाई का मोलोकाई द्वीप है, जहां इसका खनन शुरू हुआ था। काला नमक अपने गुणों को निर्माण प्रक्रिया के कारण प्राप्त करता है। प्रारंभिक चरण जल निस्पंदन और फिर विशेष ज्वालामुखी चट्टानों से बने पात्रों में डालना होता है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर पानी वाष्पित हो जाता है और नमक तल पर रह जाता है। गहरा रंग सक्रिय चार्कोल की उच्च मात्रा के कारण होता है। काला नमक न केवल अपने विशिष्ट रंग के लिए बल्कि अपने मूल स्वाद के लिए भी जाना जाता है जो अंडे की याद दिलाता है। इसलिए इसे अक्सर शाकाहारी व्यंजनों में मिलाया जाता है। काले नमक के विभिन्न प्रकार हैं: हिमालयन, हवाईयन, साइप्रस और आइसलैंडिक।
हर नमक सोडियम अणु और क्लोरीन अणु का यौगिक होता है। काला नमक मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड से बना होता है। इसमें सोडियम सल्फेट, आयरन सल्फाइड और हाइड्रोजन सल्फाइड की भी मात्रा होती है। ये मिश्रण काले नमक की विशिष्ट गंध और स्वाद के लिए जिम्मेदार होते हैं। याद रखें कि एक वयस्क की दैनिक सोडियम आवश्यकता 1.5 ग्राम और क्लोरीन की 2.3 ग्राम होती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन प्रतिदिन 1 चम्मच से अधिक नमक की मात्रा लेने की सलाह नहीं देता।
काला नमक के स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि के लिए अभी कई वैज्ञानिक अध्ययन किए जाने बाकी हैं। हालांकि, यह ज्ञात है कि काले नमक में सक्रिय चार्कोल की मात्रा हमारे पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, पेट फूलने और सीने में जलन को दूर करने में मदद कर सकती है। काला नमक बाहरी रूप से भी प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा के लिए लाभकारी स्नान तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे डिटॉक्सीफाइंग और जीवाणुरोधी गुणों वाला माना जाता है। कुछ लोगों का मानना है कि यह बालों पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, उन्हें मजबूत बनाता है और दोमुंहे बालों को रोकता है। हवाई के निवासी इसे ऊर्जावान गुणों से युक्त मानते हैं। आंतरिक सद्भाव प्राप्त करने में मदद के लिए उनके घरों में काले नमक के टुकड़े पाए जा सकते हैं।

सामग्री
काला नमक, बारीक पिसा हुआ।

NETTOGEWICHT: 250 g

उपयोग
काला नमक का तीव्र स्वाद होता है जो अंडे जैसा लगता है। गुरमेट्स इसकी मिट्टी जैसी सुगंध की भी तलाश करते हैं। यह सामान्य सफेद नमक की तुलना में अधिक कड़वा होता है। यह शाकाहारी और वीगन व्यंजन बनाने के लिए उपयोगी है। यह टोफू, वीगन मेयोनेज़ और भरे हुए अंडों के लिए एक आदर्श पूरक है। यह ग्रिल और मछली के व्यंजनों को एक अनोखा स्वरूप देता है। काला नमक पारंपरिक भारतीय पेय जलजीरा का भी एक अनिवार्य घटक है। काले नमक को मिलाकर निम्नलिखित व्यंजनों को आजमाएं।

अनुशंसित भंडारण
ठंडी और सूखी जगह पर रखें।