Xylit 1 kg (फिनलैंड) - SANTINI

- चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी
- 1 ग्राम में 2, 4 कैलोरी होती हैं
-ज़ाइलिटोल ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है
-मुख गुहा में पीएच मान को कम करता है
-शरीर में कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करता है

ज़ाइलिट आमतौर पर बर्च चीनी होता है, लेकिन इसे अन्य पौधों के उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह ज़ाइलोज का एक व्युत्पन्न है, जो एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शर्करा अल्कोहल है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह प्राकृतिक रूप से रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, प्लम और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश Xylit बर्च से प्राप्त Xylit है। Xylit शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को संदर्भित कर सकता है। फिर इसे ज्यादातर मक्का से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है, उसके आधार पर, हमारे पास अलग-अलग निष्कर्षण विधियां हैं। बर्च को किण्वन द्वारा बनाया जाता है, जो बैक्टीरिया और खमीर द्वारा किया जाता है। इसके विपरीत, मक्का से प्राप्त Xylit बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
खाद्य पदार्थों में ज़ाइलिटोल (Xylit) सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। यह स्वस्थ संस्करणों की मिठाई और केक में चीनी के विकल्प के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह बिल्कुल सही है। यह गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए हम रेसिपी में चीनी को आसानी से ज़ाइलिटोल से बदल सकते हैं।
कुछ गम में ज़ाइलिटोल की उपस्थिति कोई संयोग नहीं है। ज़ाइलिटोल का सेवन करने पर यह बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता है और इस प्रकार कोई अम्ल नहीं बनता जो दांतों के इनेमल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करे। इसके अलावा, यह मुंह के pH मान को कम करता है और लार उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। ज़ाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है जिनमें कमी के लक्षण हैं, इसे अपने आहार में शामिल करना। हालांकि, इसका एक नुकसान यह है कि अगर इसका अत्यधिक सेवन किया जाए तो यह रेचक प्रभाव डाल सकता है, इसलिए दिन भर में सेवन की गई मात्रा को नियंत्रित करना उचित है। ज़ाइलिटोल, जो चीनी की तरह दिखता है और यहां तक कि इसकी मिठास भी समान होती है, मुख्य रूप से कैलोरी सामग्री में इससे अलग होता है। इसकी ऊर्जा मूल्य बहुत कम है, यहां तक कि 40% तक। 1 ग्राम में केवल 2.4 कैलोरी होती हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए: पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 होता है। इस तरह, ज़ाइलिटोल हमारे रक्त शर्करा के स्तर को पारंपरिक चीनी की तरह अधिक नहीं बढ़ाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी के विकल्प के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है जिन्हें अपने आहार में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को बाहर रखना चाहिए और कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करने से परहेज नहीं करना चाहते।

रुचियाँ
हमारा शरीर स्वयं ज़ाइलिट बना सकता है, यह पाचन के दौरान चयापचय में होता है।
जब हम व्यंजनों में चीनी की जगह ज़ाइलिट का उपयोग करते हैं, तो हम पारंपरिक चीनी की तरह ही मात्रा में जोड़ सकते हैं, क्योंकि इसकी मिठास समान होती है।
भोजन में इसे E967 प्रतीक के तहत सूचीबद्ध किया गया है।

सामग्री

100 % ज़ाइलिट

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
वसा: 0 ग्रा
इसमें संतृप्त वसा: 0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 100 ग्राम
davon Zucker: 0 g
प्रोटीन: 0 ग्राम
नमक: 0 ग्राम

अनुशंसित भंडारण स्थितियाँ
सूखी जगह पर 25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर संग्रहित करें।