Xylit Danisco Finnische Birke 500g STANLAB

विवरण

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- चीनी की तुलना में 40% कम कैलोरी
- 1 ग्राम में 2.4 किलोकैलोरी होती है
- जाइलिटोल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 होता है
- मुंह के pH स्तर को कम करता है
- शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को आसान बनाता है

जाइलिटोल मुख्य रूप से बर्च चीनी है, लेकिन इसे अन्य पौधों के उत्पादों से भी प्राप्त किया जा सकता है। यह एक पॉलीहाइड्रॉक्सी या शुगर अल्कोहल है, जो जाइलोज का एक व्युत्पन्न है। इसकी संरचना जीभ पर मीठे स्वाद के लिए जिम्मेदार रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है।
यह प्राकृतिक रूप से रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, प्लम और यहां तक कि फूलगोभी में पाया जाता है। फिनिश जाइलिटोल बर्च से प्राप्त जाइलिटोल है। जाइलिटोल शब्द स्वयं अन्य फलों और सब्जियों को संदर्भित कर सकता है। तब यह ज्यादातर मक्का से बनाया जाता है। जिस उत्पाद से इसे प्राप्त किया जाता है, उसके आधार पर, इसे निकालने के लिए हमारे पास विभिन्न विधियां हैं। बर्च बैक्टीरिया और खमीर के किण्वन से बनता है। दूसरी ओर, मक्का बायोमास के हाइड्रोलिसिस द्वारा बनाया जाता है।
जाइलिटोल, जो चीनी की तरह दिखता है और उसी तरह मीठा भी होता है, मुख्य रूप से कैलोरी सामग्री में भिन्न होता है। इसका ऊर्जा मूल्य बहुत कम है, यहां तक कि 40% तक। 1 ग्राम में केवल 2.4 किलोकैलोरी होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 8 है, तुलना के लिए: पारंपरिक सुक्रोज का GI = 70 और ग्लूकोज का GI = 100 होता है। इस कारण से, जाइलिटोल रक्त शर्करा के स्तर को पारंपरिक चीनी की तरह अधिक नहीं बढ़ाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए चीनी का एक उत्कृष्ट विकल्प है जिन्हें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को अपने आहार से बाहर करना चाहिए, लेकिन कॉफी, चाय या मीठे स्नैक्स और केक को मीठा करने से परहेज नहीं करना चाहते।
खाद्य पदार्थों में, जाइलिटोल सबसे अधिक च्युइंग गम और कैंडी में पाया जाता है। यह स्वस्थ संस्करणों के मिठाई और केक में चीनी के विकल्प के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है। कॉफी, चाय, स्मूदी, डेसर्ट और आइसक्रीम को मीठा करने के लिए यह बिल्कुल सही है। यह गर्मी प्रतिरोधी है, इसलिए हम रेसिपी में चीनी को आसानी से जाइलिटोल में बदल सकते हैं।
च्युइंग गम में जाइलिटोल की उपस्थिति कोई संयोग नहीं है। जब इसे खाया जाता है, तो जाइलिटोल बैक्टीरिया के साथ किण्वित नहीं होता है और इसलिए कोई अम्ल उत्पन्न नहीं करता जो दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालता हो। इसके अलावा, यह मुंह के pH स्तर को कम करता है और लार उत्पादन को बढ़ाता है, जो हमारे दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जाइलिटोल कैल्शियम के अवशोषण को भी आसान बनाता है, इसलिए इसकी कमी वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करना फायदेमंद होता है। हालांकि, इसका एक नुकसान यह है कि अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त हो सकते हैं, इसलिए दिन भर में सेवन की गई मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए।

रुचि
हमारा शरीर जाइलिटोल को स्वयं बना सकता है, जो पाचन के दौरान चयापचय प्रक्रिया में बनता है।
जब हम रेसिपी में चीनी की जगह जाइलिटोल का उपयोग करते हैं, तो हम इसे पारंपरिक चीनी के समान मात्रा में मिलाते हैं क्योंकि इसकी मिठास लगभग समान होती है।
W-खाद्य पदार्थ E967 प्रतीक के तहत दिखाई देते हैं।

सामग्री
100% फिनिश जाइलिटोल।