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• Borscht
• Húmus
• Saladas

A tradição não tem de nos dominar ou limitar. Se não comemos carne e preferimos uma alimentação à base de plantas, podemos adaptar essa tradição de forma a desfrutar de refeições deliciosas e pratos variados na véspera de Natal. Só precisa de procurar ideias inspiradoras e mostrar um pouco de criatividade e força de vontade. No entanto, se estiver ocupado com as suas obrigações na última semana, estamos aqui para si e revelamos-lhe quais as iguarias que definitivamente merecem a sua atenção!

Borscht

O Borscht cozinhado em caldo de legumes é uma excelente solução que se encaixa perfeitamente na tradição natalícia e satisfaz literalmente todos – especialmente os vegetarianos. Vale a pena variar o sabor com cebolas previamente salteadas na frigideira. Outra solução interessante é adicionar um toque ácido, por exemplo, maçã. Isso torna o Borscht inconfundível, aromático e original. Podemos servi-lo com bolinhos ou feijão cozido, mas também é excelente como bebida quente.

Hummus

Húmus é um clássico da cozinha vegetariana e vegan e, por isso, não pode faltar nos pratos de Natal. Além de ser um ótimo e original acompanhamento para refeições ao almoço, pode também ser um delicioso pequeno-almoço e um jantar saciante. Outra vantagem do húmus no seu menu festivo é que pode ser temperado de várias formas, proporcionando sabores diferentes, por vezes intensos. Por exemplo, o húmus pode ser enriquecido com alho, tomates secos, pimentos assados ou cenouras. Assim, podemos experimentar e escolher a variante que satisfaça plenamente o nosso paladar.

Saladas

Uma salada de Natal não tem necessariamente de ser rica em calorias, gordura e... maionese ou peixe. Em vez de atum e muita maionese, podemos optar por uma variante adequada e mais vegetal – só precisa de adicionar os seus legumes e frutas favoritos e preparar um molho à base de óleo vegetal e dos temperos que preferir. Não tem de ser aborrecido e é certamente mais leve do que uma salada clássica com batatas, ovos ou atum. Vamos garantir variedade e cores bonitas no nosso prato!