• Beneficiile consumului de suc de conopidă
• Suc de conopidă murată - substanțe valoroase din conserve

Sucul de conopidă – sună interesant? Popularitatea așa-numitei „silozuri” a crescut în ultimii ani. Unii o văd ca un remediu pentru afecțiuni ușoare, sezoniere, alții ca un bun sprijin pentru funcționarea intestinelor și a sistemului digestiv. Totuși, se pare că sucul de conopidă murată poate susține corpul în mai multe alte moduri.

Conopida este o legumă cultivată și consumată cu plăcere în Polonia. De obicei, este servită ca garnitură la cine grele. Mai rău, mulți oameni au tendința să gătească conopida (și broccoli) prea mult timp, ceea ce duce la pierderea majorității nutrienților valoroși. Obținerea sucului din buchețelele de conopidă murată este o metodă de a furniza corpului cele mai multe dintre substanțele naturale conținute. În același timp, acidul lactic prezent în acest tip de preparate susține flora intestinală și contribuie la întărirea imunității și a confortului digestiv.

Beneficiile consumului de suc de conopidă

Sucul de conopidă murată este o sursă de substanțe valoroase, foarte utile pentru organism. Este suficient să menționăm ingrediente precum acidul lactic sau bacteriile probiotice, care susțin funcția întregului sistem digestiv. Conopida însăși este o legumă în mod natural bogată în vitaminele B (acid folic), A, E, K și C și furnizează corpului în același timp fosfor și potasiu. Astfel, leguma contribuie și la un ten sănătos și strălucitor, păr lucios și unghii puternice.

Adevărata comoară conținută în floarea conopidei, dar și în alte crucifere precum varza de Bruxelles, varza kale sau ridichea, sunt isotiocianații. Unele dintre aceste substanțe, cum ar fi sulforafanul, sunt în prezent studiate cu mare atenție pentru un posibil utilizare în chemoprevenție (metode naturale de prevenire a apariției cancerului). În același timp, aceste substanțe susțin funcția ficatului, ceea ce poate contribui și la o curățare mai rapidă a corpului de toxine.

Datorită acestui fapt, sucul de conopidă din legume are în special proprietăți de susținere a sistemului imunitar și digestiv. Metoda de obținere a sucului - presarea la rece - permite păstrarea majorității substanțelor valoroase, astfel încât acestea pot ajunge direct în organism.

În același timp, conținutul de micro- și macronutrienți din conopidă, cum ar fi fierul, calciul, potasiul și sodiul, contribuie la compensarea deficiențelor acestor substanțe în dieta zilnică.

Suc de conopidă murată - substanțe valoroase din conserve

Produsele precum sucul de conopidă presat la rece sunt deosebit de recomandate în perioadele de imunitate scăzută și boli frecvente – dar nu numai. Pe parcursul anului merită să consumăm varză și castraveți murați, să încercăm kimchi coreean sau să ne lăsăm uneori tentați de o sticlă de kombucha. Acidul lactic menționat anterior, care se formează în procesul de fermentație, facilitează sinteza unor vitamine (K sau E).

Castraveții și sucurile bogate în minerale oferă posibilitatea de a echilibra nivelul electroliților în organism, ceea ce este recomandat în special persoanelor care se concentrează pe antrenamente sau în perioadele de boală. Terapia cu antibiotice poate slăbi calitatea și diversitatea florei intestinale, de aceea în timpul tratamentului este indicat să se includă în meniul zilnic produse murate.

Acest tip de preparate sunt considerate probiotice naturale, care acționează practic ca suplimente alimentare pentru orice persoană. Totuși, persoanele care se confruntă cu hiperaciditate sau afecțiuni diagnosticate ale sistemului digestiv ar trebui să evite consumul excesiv de produse murate.