Conținut:

• De unde provin proprietățile întăritoare ale laptelui auriu?
• Cum se prepară o băutură tradițională indiană?

Lapte auriu este o băutură tradițională indiană, cunoscută și în alte părți ale Asiei, inclusiv în medicina populară chineză. Fiecare mamă indiană cunoaște această băutură, deoarece este administrată copiilor imediat ce apar primele simptome ale unei răceli sau infecții. În prezent, laptele auriu câștigă tot mai multă popularitate în partea vestică a lumii, în special datorită beneficiilor sale pentru sănătate și întăririi sistemului imunitar.

De unde provin proprietățile întăritoare ale laptelui auriu?

Unul dintre cele mai importante ingrediente ale acestei băuturi, care îi conferă culoarea, este Curcuma. Acest condiment galben-auriu este cunoscut în special pentru proprietățile sale antivirale, antibacteriene, antimicotice și antioxidante. De asemenea, este bogat în vitamina B6 și C, precum și în minerale precum:

• Fier,
• Potasiu,
• Mangan.

Laptele de Aur este, de asemenea, o băutură care combină proprietățile sănătoase ale turmericului cu alte ingrediente sănătoase precum laptele de cocos și piperul negru. Piperina conținută în piper crește absorbția curcuminului de până la 20 de ori. În Asia, această băutură este considerată un remediu care ameliorează diverse tipuri de afecțiuni și întărește sistemul imunitar. Este administrată profilactic, precum și în cazul următoarelor simptome:

• Inflamația articulațiilor,
• rece,
• Răcirea corpului,
• Indigestie.

Această băutură este apreciată și de yoghinii tradiționali, deoarece se crede că întărește articulațiile și ameliorează durerile și rigiditatea.

Cum se prepară o băutură tradițională indiană?

Pentru a prepara laptele de aur, aveți nevoie de:

• un pahar pe jumătate de apă,
• un pahar de lapte (poate fi de origine vegetală sau animală),
• o linguriță de pulbere de turmeric,
• o jumătate de linguriță de piper negru,
• Condimente: scorțișoară, cardamom, ghimbir,
• o linguriță de ulei de cocos (sau ulei de migdale).
• o linguriță de miere (opțional).

În funcție de regiune, Laptele de Aur se prepară puțin diferit, însă ingredientele principale sunt peste tot turmeric și piper negru. Amestecați o linguriță de pulbere de turmeric cu un pahar pe jumătate de apă și fierbeți câteva minute. Apoi adăugați un pahar din laptele preferat. Apoi adăugăm o linguriță de ulei de cocos (poate fi și ulei de migdale) și adăugăm condimente: pot fi toate condimentele exotice care ne plac și ne vin în minte, dar piperul negru, ghimbirul și scorțișoara nu trebuie să lipsească. De asemenea, puteți adăuga cu succes cardamom și puțin nucșoară. Dacă amestecați bine laptele și condimentele, băutura este gata de consum. Ar trebui să fie caldă, dar niciodată fierbinte. Și dacă ne este poftă de ceva dulce, putem adăuga și o porție de miere în lapte. Unii consideră această băutură indiană îndulcită un desert sănătos și sățios. În magazinele naturiste puteți cumpăra și un amestec gata preparat de condimente indiene cu un gust intens, dulce-picant, special creat pentru prepararea acestei băuturi tradiționale.