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香草的药用特性和用途

by Biogo Biogo 27 Jan 2023 0 评论
Medizinische Eigenschaften und Verwendung von Vanille

 

为了让香草获得其著名的芳香特性,它必须经过六个月的处理过程。尽管香草豆荚是在完全成熟时采摘的,但它们是无味的。只有在六个月的过程中——交替发酵和干燥豆荚——它们才会获得浓郁的甜香气味。白色的香草素越多,甜辣味道就越浓郁。

香草的起源是什么?

香草开始“征服”来自南美和中美洲的世界厨房。它生长并且至今仍生长在热带雨林中。如今它几乎在全世界种植,最珍贵的波旁香草产自马达加斯加。

如今它是一种极其珍贵的香料,因此常见的包装中通常只含有两到三根香草荚。

市场上还有其他形式的天然香草。它们是:

  • 香草粉,
  • 油或提取物,
  • 香草糖

香草的健康益处

香草含有天然精油。这是香草常被用作健康促进或预防手段的原因。它可内服作为食物或饮料的添加剂;外用则作为按摩油或香薰油。香草酊剂也曾用于发烧或风湿痛。

香草最常被提及的健康促进特性包括:

  • 作用于心肌——调节心率,
  • 具有刺激作用——帮助疲劳、虚弱、无精打采的人,
  • 具有镇静特性——使人平静并助眠(您可以将香草油撒在床单上),
  • 对平滑肌有放松作用,例如消化道的平滑肌,
  • 调节消化酶的分泌,
  • 缓解类风湿性和退行性变化的疼痛症状

 

香草 – 5个有趣的事实

由于其非凡的价值,几个世纪以来一直被珍视,香草与许多有趣的事实相关联:

  • 在前哥伦布时期,香草花非常珍贵,以至于被用作缴纳税款的手段。
  • 香草于17世纪由西班牙征服者带到欧洲。
  • 香草花由某些蜜蜂种类和蜂鸟授粉。因此,花朵最常由人工授粉。
  • 香草花白天只开放几个小时。在这段时间内必须授粉,否则花朵会凋落。
  • 在100多种香草中,只有香草豆荚被用于食品工业

香草是一种奇妙的植物,凭借其美妙的香气,成功地补充了本地的食品储藏室和世界各地的一流餐厅。它非常适合各种甜点的食谱——蛋糕、布丁、慕斯、奶油或冰淇淋。它也非常适合鱼类、贝类甚至小牛肉的酱汁。

 

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