Obsah

• Chia semínka v kuchyni
• Velká síla ukrytá v drobných zrnech
• Chia semínka: každý den!

Chia semínka neboli španělský šalvěj jsou již nějakou dobu jedním z největších hitů v oblasti zdravé výživy a jedním z velkých kulinářských objevů. Jejich oblibu si zaslouží díky jedinečné kombinaci zajímavých vlastností a silné dávce živin.

Chia semínka v kuchyni

Co máme na mysli, když píšeme o „zajímavých vlastnostech“ těchto nenápadných semínek, která na první pohled trochu připomínají mák? No, především jde o jejich želírovací vlastnosti: Když se chia semínka zalijí vodou nebo jinou tekutinou, vytvoří kolem sebe gelový obal, který tekutinu zahustí a při správném poměru dokáže vytvořit něco jako pudink nebo želé.

Chia semínka se používají jako osvěžující nápoj, ale milovníci zdravé kuchyně z celého světa našli mnoho dalších využití: od posypání semínky pečiva a dezertů přes přidání do salátů a sendvičů až po přípravu zdravých pudinků a džemů bez přidaného želírovacího cukru. Jako zahušťovadlo a želírovadlo slouží výhradně semínka šalvěje.

Velká síla ukrytá v drobných zrnech

Chia semínka se stala internetovým hitem: Důležitější je, že tato nenápadná semínka jsou skutečným zdrojem živin! Obsahují velké množství vitamínů skupiny B (thiamin, niacin, riboflavin a kyselinu listovou) a důležité zdraví podporující minerály jako vápník a železo (v mnohem větším množství než je běžné u rostlinných produktů – proto jsou oblíbená u veganů s chia semínky!), hořčík, mangan, fosfor a zinek.

Obsahují také mnoho vlákniny, bílkovin a zdravých tuků a relativně nízký obsah sacharidů (to jsou dobré zprávy pro lidi, kteří se snaží omezit příjem cukru ve své stravě!). Nabobtnání semínek je doporučuje pro lidi, kteří dbají na svou postavu: Malé množství semínek v žaludku nabobtná a vyvolá pocit sytosti. Abychom plně pocítili blahodárný účinek chia semínek na vaše zdraví, stojí za to je jíst každý den: Ale jak je zařadit do svého denního jídelníčku, aby vás to neodradilo a časem neomrzelo? Máme pro vás několik nápadů!

Chia semínka: každý den!

Jak nejlépe využít zdraví prospěšné vlastnosti chia šalvějových semínek? Samozřejmě je přidávat každý den ke svým jídlům! A jak na to nejjednodušeji? Pro začátečníky doporučujeme je zamíchat do ovocného a zeleninového koktejlu: Zahušťují ho, dodávají příjemnou konzistenci a zároveň při kousání nevržou, což mnoha lidem vadí.

Můžete také nasypat lžičku semínek na své ranní ovesné vločky nebo jogurt, nebo dokonce na salát (za předpokladu, že bude ihned konzumován, jinak semínka nabobtnají a nemusí vypadat příliš esteticky!). Pokročilí nadšenci chia si mohou připravit vlastní chia fresca, tedy něco jako limonádu zahuštěnou šalvějí: Nasypte vrchovatou lžíci (nebo více!) semínek do sklenice vody, promíchejte, přidejte podle chuti čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a nechte několik až asi tucet minut semínka nabobtnat (nejlépe k tomuto účelu). Pak nápoj dejte vychladit do lednice. Je nádherně osvěžující a účinně uhasí žízeň!