INHALT

• Cranberry-Eigenschaften
• Cranberry – wie verwendet man es?
• Cranberry – welche soll man wählen?

Cranberry ist seit Hunderten von Jahren eine Frucht, die in der polnischen Küche präsent ist. Am beliebtesten ist die Form von Marmelade, die zu Fleisch serviert wird, und die Form von Trockenfrüchten, die als Snack gegessen werden. Seine Eigenschaften sind sehr vorteilhaft für unsere Gesundheit, aber es birgt auch einige Gefahren. welche? Lesen Sie den Artikel unten.

Cranberry-Eigenschaften

Eine bekannte Eigenschaft der Cranberry ist ihre wohltuende Wirkung auf das Harnsystem. Es kann prophylaktisch eingesetzt werden, um Beschwerden in diesem Bereich vorzubeugen. Es empfiehlt sich z.B. während der Schwangerschaft, wenn das Risiko für solche Probleme hoch ist, und bei Frauen im Allgemeinen, da sie häufiger an wiederkehrenden Harnwegserkrankungen leiden. Es hat auch heilende Wirkung bei bakteriellen Infektionen der Harnwege oder Blasenentzündungen. Viele medizinische Präparate basieren auf Cranberry-Extrakten.

Dies sind jedoch nicht die einzigen Vorteile von Cranberries. Es kann auch zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden, die heute zu den häufigsten Todesursachen zählen. Es reguliert den Cholesterinspiegel im Blut, senkt den Blutdruck und senkt den Homocysteinspiegel . Der Überschuss an letzterem trägt nicht nur zu einem erhöhten Risiko für Schlaganfall, Arteriosklerose oder Herzinfarkt bei, sondern auch zur Entstehung von Krebs, Diabetes und neurologischen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit.

Cranberry wird auch bei Stoffwechselstörungen empfohlen. Es reguliert den Blutzuckerspiegel und sollte daher von Menschen mit Diabetes, Insulinresistenz und anderen Problemen im Kohlenhydratstoffwechsel eingenommen werden. Es ist außerdem kalorienarm und kann daher in die Ernährung von Menschen, die abnehmen, aufgenommen werden. Allerdings ist nicht jede Cranberry-Form für sie geeignet. Was sollen sie wählen? Sie können unten lesen.

Cranberry-Früchte sind reich an Antioxidantien. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C und Polyphenole , die den Alterungsprozess des Körpers verlangsamen. Allerdings sollte man bedenken, dass Cranberries keiner thermischen Verarbeitung unterzogen werden sollten, um diese gesundheitsfördernde Wirkung voll auszunutzen. Es ist auch eine gute Quelle für B-Vitamine und Ballaststoffe. Diese Verbindungen kommen in den größten Mengen in frischem Obst vor, in geringerem Maße in verarbeiteten Preiselbeeren.

Cranberry – wie verwendet man es?

Preiselbeeren auf polnischen Tischen normalerweise in Form von Marmelade mit leicht säuerlichem und säuerlichem Geschmack serviert , die normalerweise zu herzhaften Gerichten, hauptsächlich Fleisch, serviert wird. Auch Trockenfrüchte sind beliebt. Wir können sie pur essen – als Snack, oder sie beispielsweise zu Haferflocken oder Joghurt hinzufügen.

Unsere Mütter und Großmütter würden sicherlich gerne das Rezept für frisches Preiselbeergelee für die Kleinsten verraten. Bis vor Kurzem war es eine beliebte Mahlzeit zur Erweiterung der Ernährung. Ebenso häufig wurde früher auch Preiselbeergelee zubereitet. In Reformhäusern finden Sie Cranberry-Säfte oder Tees.

Tatsächlich können alle diese Formen zu Hause zubereitet werden. Es reicht aus, frische Preiselbeeren zu kaufen, die im Herbst (normalerweise zwischen September und November) auf Basaren und in einigen Gemüsehändlern zu finden sind. Selbstgemachte Cranberry-Konfitüren sind einfach zuzubereiten und sicherlich viel gesünder als im Laden gekaufte Pendants.

Cranberry – welche soll man wählen?

Es gibt viele Formen, in denen wir Cranberries verzehren können. Dass es sich aufgrund seines Nährwerts lohnt – ich glaube nicht, dass man irgendjemanden überzeugen muss. Allerdings sollten Sie sich fragen, ob jede auf dem Markt erhältliche Cranberry für uns von Nutzen ist.

Frische Cranberry- Früchte selbst sind sehr sauer. Dabei sind gekaufte Konfitüren oder getrocknete Preiselbeeren eher süß. Die Erklärung ist einfach. Hersteller fügen ihren Produkten viel Zucker hinzu. In beliebten Packungen mit getrockneten Cranberries, die im Supermarkt erhältlich sind, besteht der Inhalt meist zur Hälfte aus Zucker. Ohne diesen Zusatz wären Cranberries für unseren Gaumen eher ungenießbar. Aber muss es so viel sein? Sicherlich nicht. Den Produzenten gefällt diese Situation, denn Zucker ist viel günstiger als Obst. Durch die Verarbeitung von Cranberries zu Hause haben wir Einfluss auf die Menge des zugesetzten Süßungsmittels . Wir können auch ein gesünderes Zuckeräquivalent verwenden, z.B. Xylit oder Erythrit .

Dies sollte insbesondere von Menschen mit Problemen im Kohlenhydratstoffwechsel beachtet werden, da durch die Zugabe von Zucker der glykämische Index des Produkts steigt. Trotz ihrer gesundheitlichen Eigenschaften sind Preiselbeeren für sie möglicherweise nicht zu empfehlen. Auch Menschen, die eine Diät machen, müssen aufpassen, denn beispielsweise getrocknete Cranberries enthalten auch mit weniger Zuckerzusatz noch viele Kalorien.

Von Cranberries zu Hause nicht sicher sind und trotzdem keine Lust haben, „Cranberry-Zucker“ zu essen, lesen Sie immer die Etiketten. Getrocknete Cranberries oder Cranberry-Säfte ohne Zuckerzusatz, mit weniger Zucker oder gesüßt mit gesunden Gegenstücken können in Reformhäusern gefunden oder online bestellt werden.