• Propiedades de las espinacas
• La espinaca tiene un efecto
• Contraindicaciones de las espinacas
• Utiliza espinacas
• Resumen
• Bibliografía

El Popeye original es el héroe de los cómics y cortometrajes de animación creados por Elzie Crisler Segara en 1929 en los Estados Unidos. Sin embargo, lo asociamos más con sus atributos inseparables, a saber, una pipa y una lata de espinacas, y hoy quiero hablarte de este último. ¿La espinaca realmente da una fuerza sobrehumana y es incluso saludable?

Propiedades de las espinacas

La espinaca es una verdura de la familia del amaranto y probablemente se originó en Asia. Siempre se ha considerado una hortaliza sumamente saludable. Vale la pena señalar que la espinaca ahora es prácticamente 100% un cultivo típico y muy rara vez se encuentra en la naturaleza. En este sentido es similar a la soja, que también se introdujo en un cultivo típico. Sin embargo, tiene muchas propiedades para la salud, es baja en calorías ya que en 100 gramos de esta verdura encontramos tan solo 23 kcal, de las cuales 2,9 gramos son proteínas, 3,6 gramos son hidratos de carbono y 0,4 gramos son grasas. También contiene potasio, zinc, magnesio y hierro, así como vitaminas como ácido fólico, niacina, A, B y C.

La espinaca actúa sobre:

- afecta el proceso visual y previene las cataratas y la degeneración macular (el betacaroteno, la luteína y la xantina se absorben cinco veces mejor de las espinacas hervidas), alivia los síntomas de la conjuntivitis y el síndrome del ojo seco
- es muy útil para el cuerpo control de peso, durante la investigación sobre la espinaca se encontró que contenía tilacoides. Es una sustancia que reduce el apetito, pero también inhibe la digestión de grasas y aumenta la eficacia de la pérdida de peso. Sin embargo, para que las propiedades beneficiosas para la salud mencionadas anteriormente se utilicen por completo, las espinacas deben triturarse y triturarse completamente
: la epoxixantofila y la violaxantina reducen la actividad del cáncer, lo que nos lleva a sospechar que el consumo de espinacas puede reducir el riesgo de cáncer.
: el potasio, el ácido fólico y el bajo contenido de sodio que contienen las espinacas tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular (disminución de la presión arterial, reducción del riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco). También vale la pena mencionar la coenzima Q10, que aumenta la fuerza muscular, incluido el músculo cardíaco.- Los glicoglicerolípidos de las espinacas tienen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antifúngicas y antiparasitarias y protegen contra la enfermedad de las arterias coronarias.

Contraindicaciones de las espinacas

Está bien, pero para no ser demasiado optimista, La espinaca no solo es una verdura maravillosa, también tiene sus desventajas. Contiene grandes cantidades de sales de oxalato, por lo que no se recomienda su consumo en urolitiasis, enfermedades reumáticas, gota y úlcera gástrica. Es importante que el ácido oxálico sea un antinutriente y por tanto dificulte la absorción de otras sustancias. También contiene nitratos, que son dañinos para el corazón, especialmente en dosis altas. Un dato interesante es que la espinaca envasada en bolsas de plástico (especialmente la picada) es posiblemente la más tóxica debido al proceso de conversión de nitratos en nitritos, lo que conduce a un deterioro del transporte de oxígeno por parte de la hemoglobina en los glóbulos rojos. La espinaca y la lechuga romana ocupan los puestos 7 y 9 en la lista de los 20 mejores alimentos en términos de ANDI (Índice de densidad de nutrientes agregados). En la lista de las 30 frutas y verduras más saludables, las espinacas ocupan un quinto lugar alto, lo que confirma su efecto positivo en nuestro cuerpo.

Utiliza espinacas

La influencia del cultivo y el almacenamiento en el sabor y el valor nutricional de la espinaca es muy importante, al igual que con otras verduras.La espinaca es una planta muy versátil. Aunque se compone de más del 90 % de agua, una pequeña cantidad de proteínas y carbohidratos, también es una gran fuente de otros nutrientes e importantes macro y microelementos, incluidas las vitaminas, necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Esta planta es rica en fibra (2,2 g/100 g) y además contiene un 20% de la dosis diaria de magnesio, un 16% de potasio y un 15% de hierro en 100 gramos del producto. Sin embargo, cuando se trata del contenido de vitaminas, aquí solo es mejor. Quizá Papaj conocía las propiedades de las espinacas antes que los científicos, quién sabe. Contiene hasta un 600 % de la dosis recomendada de vitamina K, un 190 % de vitamina A, un 50 % de ácido fólico y un 45 % de la dosis diaria de vitamina C, lo que la convierte en una de las verduras de hoja verde más valiosas.

Por supuesto, la forma en que se cultiva y almacena tiene un impacto significativo en los niveles finales de estas vitaminas y minerales que promueven la salud. Se realizó un experimento en el que las hojas de espinaca expuestas a diferentes intensidades de luz y temperaturas de almacenamiento se analizaron para determinar las concentraciones de nutrientes. Se ha demostrado que la iluminación adecuada de las hojas permite mantener, y en ocasiones incluso aumentar, la concentración de sustancias como las vitaminas E, C y E, así como los carotenoides y el ácido fólico. La espinaca es una planta que crece durante los meses frescos de otoño e invierno. Se decidió comprobar si la época de crecimiento afecta a la composición química. Las espinacas cultivadas a finales de otoño contienen más potasio, calcio, nitrógeno, magnesio y manganeso en comparación con principios de invierno, y las que se cultivan a principios de invierno son más ricas en hierro y fósforo. El tipo de fertilizante utilizado en el cultivo también juega un papel importante. Tanto orgánicos como minerales. Se ha demostrado que los fertilizantes orgánicos dan los mejores resultados para esta planta. El resultado son niveles más altos de nutrientes.

Poco conocido es el hecho de que la espinaca puede ser útil para tratar diversas dolencias. Estas incluyen enfermedades como: neumonía, osteoporosis, flatulencia y la enfermedad de la civilización más desarrollada, a saber, la obesidad. Los estudios muestran que un extracto de espinaca rico en tilacoides (un componente de los cloroplastos) aumenta el tiempo de saciedad después de las comidas en comparación con un placebo. Estos compuestos se administraron a un grupo de sujetos después de una comida con 5 g del extracto o un placebo, y luego se tomaron muestras de sangre para medir los niveles de glucosa y lípidos. Los sujetos que recibieron espinacas describieron su sensación de saciedad significativamente más alta que aquellos que no las tomaron. Al mismo tiempo, el efecto sobre la reducción a largo plazo del apetito fue pequeño

La investigación sugiere que los compuestos que se encuentran en las hojas de espinaca pueden inhibir temporalmente la liberación de hormonas del hambre como la grelina y al mismo tiempo liberar hormonas de la saciedad como la colecistoquinina. Además, se cree que las espinacas pueden reducir la absorción de grasas del tracto digestivo. Los estudios realizados en ratas en 2018 muestran un efecto significativo de las espinacas en la reducción de la actividad de la lipasa pancreática, que es responsable de digerir las grasas en el tracto gastrointestinal y luego reducir el aumento de peso, incluso con un alto contenido de grasas. Nutrición: se reduce la posible hiperlipidemia. debido al alto contenido de compuestos antioxidantes en esta planta.

Resumen

En conclusión, después de analizar el fenómeno La espinaca , cada vez es menos sorprendente que esta planta haya sido elegida como fuente de la fuerza sobrehumana de la papaya La forma en que aparecen sus propiedades en la caricatura que se muestra es exagerado por razones obvias, pero cuanto más te adentras en el bosque, o mejor dicho en las espinacas, esta planta sorprende cada vez más con sus propiedades y sobre todo su sabor. Recuerdo mi actitud hacia las espinacas cuando era niño, debo admitir que no me gustaba. Ha cambiado a lo largo de los años y para mí es uno de los llamados "superalimentos" que intento incluir a menudo en mi plan de alimentación diario, que me gustaría recomendarles encarecidamente J

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