INHALT

• Zimtbaum - eine Handvoll Informationen
• Nährwerte von Zimt
• Zimt für das Verdauungssystem
• Zimt für das Herz-Kreislauf-System
• Antikrebseigenschaften von Zimt
• Zimt und neurodegenerative Erkrankungen
• Zimt für die Haut
• Kontraindikationen und Verwendung von Produkten mit Zimt
• Zusammenfassung

Wer von uns hatte noch nie Kontakt mit Zimt? Diese Pflanze, oder besser gesagt ihre Rinde, ist eines der Flaggschiff-Gewürze. Gleich neben Nelken, Ingwer oder Kardamom ist er eine Zutat vieler Gerichte. Wir können zum Beispiel eine Vielzahl von wärmenden Getränken, asiatischen Gerichten, aber auch unsere einheimischen Backwaren, insbesondere Weihnachtsgebäck, erwähnen. Neben dem wunderbaren Geruch und den wärmenden Eigenschaften von Zimt steckt viel mehr dahinter, als Sie vielleicht denken. Und um diese nicht so bekannten Eigenschaften geht es in diesem Artikel.

Zimtbaum - eine Handvoll Informationen

Cinnamonaceae ist eine ziemlich große Pflanzenfamilie. Aus all dieser Galaxie gilt der Ceylon-Zimtbaum jedoch als die edelste Art . Tatsächlich handelt es sich um eine Baumart, die zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Seine natürlichen Lebensräume sind die Gebiete des heutigen Indien, Sri Lanka und Burma. Später wurde es in Afrika und Asien angebaut. Es wird heute kultiviert und ist weithin als Gewürz bekannt. Zimtrinde wird 2-3 Mal im Jahr geerntet. Dies findet normalerweise während der Regenzeit statt. Nach dem Schneiden der Rinde wird diese einem speziellen Reinigungs- und Trocknungsprozess unterzogen. Traditionell wird es in der Sonne gemacht, wie es zum Beispiel bei getrockneten Tomaten der Fall ist. Anschließend wird ein solches Produkt als Zimt bezeichnet. Ob gehackt oder in beliebten Sticks. Eine interessante Tatsache könnte die Tatsache sein, dass der Zimtbaum in der Bibel erwähnt wird, genauer gesagt im Buch Hesekiel (27:19). Obwohl es dort nicht direkt als solches genannt wird, wurde es sicherlich zur Herstellung von heiligem Öl und Parfüm verwendet. Dieses Beispiel zeigt, wie lange es für seine Eigenschaften bekannt und geschätzt ist.

Nährwerte von Zimt

Obwohl wir normalerweise keine nennenswerten Mengen an Gewürzen zu uns nehmen, lohnt es sich dennoch, über den Nährwert von Zimt zu sprechen . In 100 Gramm dieses edlen Gewürzes finden wir jeweils 4 Gramm Eiweiß, 1,3 Gramm Fett und fast 81 Gramm Kohlenhydrate. Erwähnenswert ist auch der enorme Gehalt an Ballaststoffen - bis zu 51 Gramm! Makronährstoffe sind jedoch nicht alles. Mikronährstoffe spielen im Zimt die erste Geige. Es enthält eine große Menge an B-Vitaminen, aber auch C, A, E und K. Darüber hinaus ist auch der Mineralstoffgehalt hoch. Die Rede ist von Magnesium, Calcium, Kalium, Eisen und Phosphor. Was die Wirkstoffe betrifft, so finden wir darin ätherische Öle, die für seinen spezifischen Geschmack und Geruch verantwortlich sind. Wie die meisten Pflanzen enthält es viele Antioxidantien und phenolische Verbindungen. Interessanterweise kommen einige davon praktisch nur in Zimt vor und haben viele gesundheitsfördernde Anwendungen. Zum Beispiel Zimtsäure, Zimtaldehyd, Cumarin, Zimtsäure und Eugenol, das Bestandteil vieler Parfüms ist.

Zimt für das Verdauungssystem

Die beruhigenden Eigenschaften von Zimt auf unser Verdauungssystem werden seit Anbeginn der Zeit geschätzt. Dank der darin enthaltenen Wirkstoffe ist es, wie die meisten Gewürze, in der Lage, unseren Stoffwechsel positiv zu beeinflussen. Darüber hinaus kann es bei einer effizienteren Verdauung von Fetten hilfreich sein. Zimtöl ist ein großartiges Mittel gegen Verdauungsprobleme. Es trägt wesentlich zur Verbesserung der Verdaulichkeit der Nahrung bei, was besonders bei Verdauungsstörungen hilfreich ist. Es stimuliert auch die Sekretion von Galle und Magensaft. Es kann auch Übelkeit bei Schwangeren lindern und den Körper entsäuern. Interessanterweise kann uns Zimtaldehyd helfen, Mundgeruch zu bekämpfen. Es hat starke antibakterielle Eigenschaften. Es ist wichtig zu wissen, dass es in der Lage ist, mit wirklich resistenten Bakterienstämmen fertig zu werden. Zu diesem Zweck werden Spülungen empfohlen. Lösen Sie einfach ein paar Tropfen Zimtöl in einer kleinen Menge Wasser auf und spülen Sie Ihren Mund mit der vorbereiteten Lösung aus.

Zimt für das Herz-Kreislauf-System

Ceylon-Zimt ist wirksam im Kampf gegen Arteriosklerose. Dies liegt an der Eigenschaft, die Menge an LDl- Cholesterin im Blut zu reduzieren. Somit verringert es das Risiko einer atherosklerotischen Plaquebildung. Gleiches gilt für die Reduzierung des Zuckergehalts im Blut. Zimt kann hilfreich sein für Menschen, die mit zu hohen Konzentrationen dieses Makroelements zu kämpfen haben. Interessanterweise interagieren die für diese positive Wirkung verantwortlichen Substanzen nicht mit Arzneimitteln, die für Diabetiker bestimmt sind. Dank dessen kann Zimt eine großartige Ergänzung zur Pharmakotherapie sein, aber auch eine schützende Rolle spielen. Darüber hinaus wirkt es auf die richtige Durchblutung, da es die Durchlässigkeit der Blutgefäße verringert.

Antikrebseigenschaften von Zimt

Zimt enthaltenen Wirkstoffe eine krebshemmende Wirkung haben. Wir sprechen von Zimtaldehyd, das bei Nagetieren ausführlich untersucht wurde. Forscher der University of Arizona haben gezeigt, dass diese Verbindung tatsächlich bei der Behandlung von Darmkrebs hilfreich sein kann. Die Studie umfasste die Zugabe kleiner Mengen Zimtaldehyd zu der von Nagetieren gefressenen Nahrung. Die Ergebnisse waren überraschend gut. Es stellte sich heraus, dass es die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper beschleunigte, aber auch die Regeneration geschädigter Zellen beschleunigte. Am wichtigsten ist jedoch, dass es ihre Resistenz gegenüber Karzinogenen signifikant erhöhte und somit das Risiko dieser Krebsart verringerte. Es sollte jedoch hinzugefügt werden, dass nicht ganz klar ist, ob es den menschlichen Körper in gleicher Weise beeinflusst. Dennoch ist dieses Projekt sehr vielversprechend.

Zimt und neurodegenerative Erkrankungen

Wie im vorherigen Fall – Zimtaldehyd – wurde auch hier verwendet. Auch ein weiterer Wirkstoff des Zimts sollte erwähnt werden. Die Rede ist von Epicatechin . Diese beiden Substanzen haben die Wirkung, den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit zu verzögern. In einigen Fällen können sie es auch ganz verhindern. Dies liegt daran, dass diese beiden Chemikalien wahrscheinlich die Bildung von neurofibrillären Bündeln verhindern können, die de facto das Auftreten dieser Krankheit bestimmen. Auch im Falle der Parkinson-Krankheit kommen positive Meldungen. In diesem Fall ist es richtig, dass die Forschung bisher nur an Nagetieren durchgeführt wurde. Es hat sich gezeigt, dass Natriumbenzoat, das beim Abbau von Zimt im Körper entsteht, leicht in das Gehirn eindringen kann. Dort angekommen, ist es in der Lage, die durch die Parkinson-Krankheit in diesem Organ vorgenommenen Veränderungen weitgehend rückgängig zu machen. Wie sich herausstellt, ist, obwohl sich jede Zimtsorte zu Natriumbenzoat zersetzt, auch ihre Art von Bedeutung. Die höchste biologische Aktivität weist der aus Ceylon-Zimt gebildete auf.

Zimt für die Haut

Zimt wurde auch in der Kosmetikindustrie verwendet. Es wird allen Arten von Masken, Pasten, Gelen und sogar Shampoos zugesetzt. Daran ist jedoch nichts Überraschendes, denn Zimt hat eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften für unsere Haut. Es hat eine starke antibakterielle Wirkung und eignet sich daher hervorragend zur Bekämpfung verschiedener Hautinfektionen. Es ist ein wirksames Mittel gegen Akne. Darüber hinaus hat es entzündungshemmende, straffende und adstringierende Eigenschaften. Dank dessen finden wir es in allen Arten von Anti-Falten- und Anti-Aging-Cremes. Erwähnenswert ist jedoch, dass Menschen mit Couperose-Haut bei dieser Art von Kosmetik vorsichtig sein sollten. Zimt bewirkt eine deutliche Erweiterung der Blutgefäße, was nicht immer von Vorteil ist. Dennoch eignet es sich dank dieser Eigenschaft perfekt als Ergänzung zu Produkten gegen Cellulite oder mit Schlankheitseffekt.

Kontraindikationen für die Einnahme von Zimt und die Verwendung von Produkten mit seiner Teilnahme

Es ist erwähnenswert, dass Zimt selbst keine spezifische toxische Dosis hat. Probleme dieser Art betreffen Cumarin, das ein wesentlicher Bestandteil von Zimt selbst ist . Es wird jedoch davon ausgegangen, dass ein Teelöffel Zimt pro Tag eine sichere Dosis ist. Im Falle einer Überdosierung können Übelkeit, Schwitzen, Erbrechen und Durchfall auftreten. Trotz seiner relativen Sicherheit gibt es einige Situationen, in denen sein Konsum nicht empfohlen wird. Erstens sollte der Verzehr von Zimt von schwangeren und stillenden Frauen eingeschränkt werden. Dies liegt an seinen blutverdünnenden Eigenschaften. Dadurch besteht das Risiko einer Fehlgeburt. Außerdem ist es stark allergieauslösend und kann Schleimhäute reizen. Aus diesem Grund sollten auch Allergiker und Patienten mit z.B. Magengeschwüren auf den Verzehr verzichten. Diabetiker hingegen sollten trotz der blutzuckerregulierenden Eigenschaften in der täglichen Ernährung einen Arzt konsultieren.

Zusammenfassung

-Zimt ist eine ungewöhnliche Pflanze, der wir dieses Gewürz verdanken. Trotz seiner spezifischen Gewürzeigenschaften kann es Sie überraschen. Eine Reihe von Wirkstoffen kann zu einem Heilmittel für viele Krankheiten werden. Denken wir jedoch daran, dass beim Umgang mit Wirkstoffen immer Mäßigung und gesunder Menschenverstand walten sollten.