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Salz aus Kłodawa, Naturstein, Holzscheit, fein, nicht jodiert 1 kg SMAKOSZ

साल्ज़ क्लोडावा से, प्राकृतिक पत्थर, लकड़ी का टुकड़ा, बारीक, आयोडीन मुक्त 1 किलो SMAKOSZ

प्राकृतिक क्लोडावा रॉक सॉल्ट एक पोलिश उत्पाद है जो क्लोडावा क्षेत्र से प्राप्त किया जाता है। यहाँ यूरोप में एकमात्र ऐसा क्षेत्र है जहाँ गुलाबी रंग का नमक निकाला जाता है, जो अपने रासायनिक संरचना और शुद्धता में हिमालयन नमक के समान है। "क्लोडावा"...
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Glutenfreies Eichelmehl BIO 500 g - GESCHENKE DER NATUR

ग्लूटेन मुक्त बांज का आटा BIO 500 ग्राम - प्रकृति का उपहार

सामग्री एकॉर्न * (100%) (* नियंत्रित जैविक खेती से सामग्री) span> विवरण ओक का आटा पहले भोजन के रूप में प्रयोग किया जाता था, विशेष रूप से उन समय में जब भोजन तक पहुंच सीमित थी। आधुनिक शोधों ने स्वास्थ्य के लिए उनके बहुत...
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Natursteinsalz aus Kłodawa, rosa, grobkörnig, nicht jodiert 1kg LECKER

क्लोडावा से प्राकृतिक गुलाबी नमक, मोटे दाने वाला, आयोडीन मुक्त 1kg लेकर

विवरण क्लोडावा से स्टाइनसाल्ज़ में (अनुरेखण में) प्राकृतिक सूक्ष्म तत्वों की एक श्रृंखला होती है, जो मानव शरीर के सही स्वास्थ्य कार्य के लिए आवश्यक हैं जैसे: आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और पोटैशियम। बायोएलेमेंट्स, जो क्लोडावा नमक में पाए जाते हैं, कॉम्प्लेक्स बनाते हैं...
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Sauerkraut, niEPAsterized gluten-free BIO 400 g - KOWALEWSKI

सौकरक्राट, पाश्चुरीकृत नहीं ग्लूटेन-मुक्त जैविक 400 ग्राम - KOWALEWSKI

हमारी सॉरक्राउट, जो पाश्चुरीकृत नहीं है, ग्लूटेन-मुक्त और जैविक है, KOWALEWSKI का एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद है। यह ताज़ी सफेद गोभी से बनाई जाती है और प्राकृतिक किण्वन द्वारा संरक्षित की जाती है। इससे सभी मूल्यवान पोषक तत्व और विटामिन बरकरार रहते हैं।...
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Gänseschmalz 720ml DESMAL

गीज़ श्माल्ट्ज़ 720ml DESMAL

विवरण नाजुक बनावट और परंपरागत चर्बी व्यापक मूल्य, पोलिश हंस से प्राप्त। सामग्री 100% हंस की चर्बी भंडारण 5 से 18 डिग्री के बीच स्टोर करें C.
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Fermentierte Sojabohnen BIO 110 g - NATTO

किण्वित सोयाबीन BIO 110 g - NATTO

सामग्री सोयाबीन* (बैसिलस सबटिलिस नाटो के साथ किण्वित), पानी (* नियंत्रित जैविक खेती से प्राप्त सामग्री)। प्रति 100g पोषण मूल्य ऊर्जा मूल्य (kJ/kcal): 840 kJ / 200 kcal वसा (g): 0g इसमें संतृप्त वसा (g): 0 g कार्बोहाइड्रेट (g): 10 g इसमें चीनी (g):...
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ग्लूटेन-मुक्त कार्पाटका – इसे कैसे तैयार करें? चरण-दर-चरण नुस्खा

द्वारा Biogo Biogo 16 Oct 2025 0 टिप्पणी
Glutenfreie Karpatka – Wie bereitet man sie zu? Schritt-für-Schritt-Rezept

विषयसूची:

कार्पाटका एक क्लासिक पोलिश डेज़र्ट है – एक नाजुक चाउ पेस्ट्री जिसमें हवादार वनीला क्रीम भरी होती है। लेकिन क्या हो अगर आप ग्लूटेन से परहेज करते हैं? अच्छी खबर: ग्लूटेन-मुक्त कार्पाटका बिल्कुल संभव है! और यह उतनी ही स्वादिष्ट और हल्की है जितनी पारंपरिक किस्म। बस रेसिपी में कुछ साधारण बदलाव करने होंगे।

इस लेख में, हम आपको कदम दर कदम दिखाएंगे कि कैसे सही ग्लूटेन-मुक्त कार्पाटका तैयार करें जो पूरे परिवार को पसंद आएगी।

सामग्री

चाउ पेस्ट्री:

  • 1 गिलास पानी
  • 100 ग्राम मक्खन
  • एक चुटकी नमक
  • 1 कप ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण (जैसे चावल का आटा , आलू स्टार्च , मक्का का आटा )
  • 4 अंडे

वनीला क्रीम:

  • 500 मिली दूध (आप एक पादप-आधारित पेय भी इस्तेमाल कर सकते हैं – जैसे बादाम या चावल का दूध )
  • 2 अंडे की ज़र्दी
  • 2 बड़े चम्मच आलू का स्टार्च
  • 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
  • 1 चम्मच वनीला शक्कर (या वनीला पेस्ट)
  • 100 ग्राम मक्खन
  • 3–4 बड़े चम्मच गन्ना चीनी या एरिथ्रिटोल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटा तैयार करें

  1. एक बर्तन में पानी, मक्खन और एक चुटकी नमक उबाल लें।
  2. चूल्हे से उतारें और ग्लूटेन-मुक्त आटा जोरदार हिलाते हुए डालें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारे से अलग न होने लगे।
  3. ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  4. फिर प्रत्येक अंडा डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें।
  6. एक हिस्से को बेकिंग पेपर पर फैलाएँ और 200 °C पर लगभग 20–25 मिनट तक बेक करें (जब तक सुनहरे भूरे न हो जाएँ)।
  7. दूसरे आटे के हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें।

2. वेनिला क्रीम

  1. चीनी और वेनिला को 400 मिली दूध में उबालें।
  2. बचे हुए 100 मिली में अंडे की जर्दी और आटा (आलू और चावल का आटा) मिलाएँ।
  3. मिश्रण को गर्म दूध में डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
  4. ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  5. नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटकर फूला दें और ठंडे पुडिंग को धीरे-धीरे मिलाते जाएँ, जब तक कि एक चिकनी, हवादार क्रीम न बन जाए।

3. कार्पाटका को असेंबल करना

  1. पहले केक को वेनिला क्रीम से लेप करें।
  2. दूसरे से ढक दें, हल्के से दबाएँ।
  3. कम से कम 2–3 घंटे (अधिमानतः रात भर) फ्रिज में रखें।
  4. ज़ाइलिटोल- या एरिथ्रिटोल- पाउडर चीनी छिड़कें।

Biogo की सलाह

  • केक को और भी हल्का-फुल्का बनाने के लिए, आप एक चम्मच ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं।
  • यदि आप डेयरी उत्पादों से परहेज करते हैं, तो क्रीम को प्लांट-बेस्ड दूध और वीगन मार्जरीन से तैयार करें।
  • Biogo.de शॉप में आपको सभी सामग्री मिलेगी – ग्लूटेन-मुक्त आटा से लेकर स्वास्थ्यवर्धक स्वीटनर और प्राकृतिक वेनिला तक।

यह ग्लूटेन-मुक्त कार्पाटका केक इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे शास्त्रीय पोलिश मिठाइयों को स्वाद से कोई समझौता किए बिना, अधिक स्वास्थ्यवर्धक तरीके से तैयार किया जा सकता है। नाजुक आटा, हल्की क्रीम और वेनिला की एक झलक यह सुनिश्चित करती है कि कोई भी अंतर नोटिस न करे।

बोन एपेतीत!

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