• सूप क्यों?
• एस्पैरेगस क्रीम
• डिल सूप
• सॉरएम्पर सूप

इस साल की वसंत शुरू से ही गर्म है – इसलिए इस समय हल्का और स्वस्थ भोजन करना अच्छा होता है ताकि शरीर पर बोझ न पड़े। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि वसंत के व्यंजन, हालांकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं, मूल्यवान, पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। कौन से विकल्प चुनने लायक हैं? जवाब सरल है - सूप के लिए!

सूप क्यों?

हमने मार्च के एक लेख में सूप के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में बहुत लिखा है, लेकिन कुछ मुख्य पहलुओं को याद करना उपयोगी है।

• सबसे पहले: सूप स्वस्थ आहार के लिए लाभकारी हैं। यदि हम उन्हें सब्जी के शोरबे में बनाते हैं, तो वे अधिक कैलोरी वाले नहीं होते, लेकिन कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
• दूसरा: सूप बहुत तृप्तिदायक होते हैं, इसलिए वे भूख को प्रभावी ढंग से दूर करते हैं।
• तीसरा: यह फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है (जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है)।
• चौथा: यह आपके दैनिक भोजन योजना में सही मात्रा में सब्जियां जोड़ने का अच्छा तरीका है।
• पांचवां: सूप निश्चित रूप से सरल और जल्दी बन जाते हैं।

तो चलिए कुछ सुझाव प्रस्तुत करते हैं, जो वसंत और गर्मियों के भोजन के लिए उपयुक्त हैं।

एस्पैरेगस क्रीम

हमने अपने पिछले लेख में एस्पैरेगस के बारे में बहुत लिखा है, जिसमें यह बताया गया कि यह सब्जी वसंत का एक निर्विवाद हिट है। हमने यह भी सुझाव दिया कि इसे कैसे पकाएं ताकि इसके कई पोषक तत्व नष्ट न हों। एस्पैरेगस क्रीम कैसे बनाएं? यह वास्तव में मुश्किल नहीं है! हमें केवल लगभग 1 किलोग्राम सब्जी, शोरबा (सबसे अच्छा मांस रहित), अजमोद, डिल, नमक, चीनी और दूध की आवश्यकता है। ध्यान रखें कि एस्पैरेगस के सिर और डंठल को अलग से पकाएं और फिर पूरे मिश्रण को छन्नी में छान लें ताकि रेशे हट जाएं।

डिल सूप

एक और सूप जो बनाना आसान है, ज्यादा समय नहीं लेता और बहुत सस्ता भी है क्योंकि इसमें ज्यादा सामग्री नहीं होती। हमें क्या चाहिए? सब्जी का शोरबा, कुछ गाजर, कुछ लवंग के पत्ते, काली मिर्च, दही और निश्चित रूप से कुछ डिल के गुच्छे। महत्वपूर्ण: हम सूप को दही से सजाएंगे, इसलिए ध्यान रखें कि शोरबा अपने आप सफेद न हो जाए। हम इसे चावल के साथ खा सकते हैं, हालांकि यह व्यंजन बिना किसी अतिरिक्त के भी बहुत अच्छा काम करता है।

सॉरएम्पर सूप

यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन C से भरपूर भी है। सॉरएम्पर सूप हल्का और अत्यंत स्वस्थ है क्योंकि यह पाचन तंत्र के कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जैसे कि गैस की समस्या को दूर करना। बनाने के लिए हमें चाहिए: शोरबा, कटा हुआ सॉरएम्पर, अजमोद, गाजर, थोड़ा अजमोद (वैकल्पिक: कुछ आलू) और मसाले जैसे नमक और काली मिर्च। कई लोग इसमें क्रीम डालते हैं, लेकिन हम आपको इसे छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। सॉरएम्पर सूप सबसे अच्छा कैसे खाएं? निश्चित रूप से एक उबले हुए अंडे के साथ! इसे आलू के मैश के साथ परोसना भी अच्छा विचार है, तब सेट में एक तला हुआ अंडा भी फिट हो जाता है।

ध्यान रखें : मांस के शोरबे की जगह सब्जी का शोरबा, क्रीम की जगह प्राकृतिक दही या दूध। कोई मैदा का गाढ़ा नहीं, लेकिन बहुत सारी ताजी सब्जियां। इन सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए हमारे सूप निश्चित रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और 100% स्वस्थ होंगे!