• एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता
• खाद्य असहिष्णुता परीक्षण क्यों करना फायदेमंद है?
• खाद्य असहिष्णुता परीक्षण कैसे काम करते हैं?

यदि आपने कभी कोई भी प्रकार का भोजन खाया है, चाहे वह संतरा हो या मूंगफली का एक मुट्ठी, और अचानक गले में दर्द, अजीब चकत्ते या पेट दर्द हुआ हो, तो आप जानते हैं कि यह कैसे काम करता है। एलर्जिक प्रतिक्रिया। बात यह है कि खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता दो अलग-अलग चीजें हैं।

आंकड़े बताते हैं कि विभिन्न प्रकार की खाद्य असहिष्णुताओं वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है और संभवतः इससे प्रभावित लोगों की संख्या अब तक अनुमानित से अधिक है। इस बीच, खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों की पहचान और उन्हें हटाना जो नकारात्मक प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं, अप्रिय लक्षणों को कम करने या यहां तक कि समाप्त करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है: खाद्य असहिष्णुता परीक्षण हमें उन्हें पहचानने में मदद करते हैं।

एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता

हाल ही तक खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच कोई भेद नहीं था और इन शब्दों का समानार्थी रूप में उपयोग किया जाता था। आज हम जानते हैं कि एलर्जी शरीर की एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का परिणाम है, जिसमें कुछ खाद्य पदार्थों को हानिकारक माना जाता है और उन्हें "लड़ने" की कोशिश की जाती है। असहिष्णु खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया समान हो सकती है, लेकिन यह एक अलग तरीके से होती है और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को अलग तरह से सक्रिय करती है। खाद्य असहिष्णुताओं की पहचान करना कठिन होता है क्योंकि प्रतिक्रिया खाने के बाद कुछ समय ले सकती है, जबकि एलर्जी आमतौर पर तुरंत होती है। सहिष्णु खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया सेवन के प्रकार और मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकती है, जबकि एलर्जिक प्रतिक्रिया अक्सर एलर्जन के अंशों से ही शुरू हो जाती है (इसलिए उत्पादों पर चेतावनी दी जाती है!)।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण क्यों करना फायदेमंद है?

खाद्य असहिष्णुता शायद किसी को मार नहीं सकती, लेकिन यदि इसे पहचाना न जाए तो यह जीवन को गंभीर रूप से कष्टदायक बना सकती है। पेट दर्द, दस्त, कब्ज, पेट फूलना, सिरदर्द और कभी-कभी मुँहासे – ये कुछ लक्षण हैं जो इस अप्रिय समस्या के साथ हो सकते हैं। असहिष्णुताओं का पता लगाना हमारे दैनिक स्वास्थ्य में स्पष्ट सुधार ला सकता है।

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण कैसे काम करते हैं?

खाद्य असहिष्णुता परीक्षण, जिन्हें आप घर पर स्वयं कर सकते हैं, यह पता लगाने का एक तेज़ और विश्वसनीय तरीका है कि कौन से खाद्य घटक आपके शरीर में अवांछित प्रतिक्रिया उत्पन्न करते हैं। हमारे बायो-शॉप में उपलब्ध खाद्य जासूस - परीक्षण के साथ आप रक्त में कुछ खाद्य प्रोटीन के खिलाफ बने अत्यधिक मात्रा में एंटीबॉडीज का निर्धारण कर सकते हैं: तत्काल एलर्जी के लिए IgE और असहिष्णुता (देर से होने वाली एलर्जी) के लिए IgG। यह परीक्षण विभिन्न समूहों के दर्जनों लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के प्रति अतिसंवेदनशीलता की जांच करता है: अनाज से लेकर सब्जियों और मांस तक। आप इसे स्वयं आसानी से कर सकते हैं, जिससे आपको अपनी शिकायतों के संभावित कारणों के बारे में तेज़ और विश्वसनीय उत्तर मिलते हैं। अंततः आप भोजन को दर्द से जोड़ना बंद कर देंगे!