अमरंथ

उत्तर और मध्य अमेरिका में सबसे अधिक उगाया जाने वाला अनाज अमरंथ माना जाता है, जो सबसे लंबे समय से ज्ञात फसलों में से एक है - अमरंथ, जो जागरूक और स्वस्थ आहार के समर्थकों के बीच जाना जाता है। इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण हाल ही में स्वस्थ खाद्य बाजार में एक सनसनी बन गए हैं और जल्दी ही उन लोगों की रुचि को आकर्षित किया है जो प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते हैं।

विस्तारित अमरंथ - गुण

एक लोकप्रिय उत्पाद, विस्तारित अमरंथ, अनाज को उच्च दबाव में डालकर बनाया जाता है। इससे उनका आयतन बढ़ जाता है, जो उन्हें दलिया, कटलेट, पैनिंग, बैटर और ब्रेड के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाता है। अनाज को बिना गर्मी उपचार के खाया जा सकता है। यह भोजन की तैयारी को पूरी तरह से गाढ़ा करता है और इसे फाइबर की एक खुराक से समृद्ध करता है। विस्तारित अमरंथ में राई या गेहूं जैसे अन्य लोकप्रिय अनाजों की तुलना में तीन गुना अधिक इस सामग्री होती है। इसलिए यह पाचन में मदद करता है और अतिरिक्त वजन घटाने के समर्थन के लिए एक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, यह एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है, जिससे मूल्यवान आटा बनाया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके आहार में ग्लूटेन नहीं होता, शाकाहारियों के लिए और उन सभी के लिए जो अपने शरीर की देखभाल करते हैं। साथ ही, अमरंथ में विटामिन C, A, D, E और B जैसे बहुत बड़े मात्रा में मूल्यवान विटामिन होते हैं। विस्तारित अमरंथ खनिजों से भरपूर है, जो शरीर के सुचारू कार्य के लिए आवश्यक हैं, जैसे मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, कैल्शियम और फॉस्फोरस।