• Fördelar med att konsumera blomkålssaft
• Inlagd blomkålssaft - värdefulla ämnen från konserver

Blomkålssaft – låter spännande? Populariteten för den så kallade "silagen" har ökat de senaste åren. Vissa ser den som en bot mot milda, säsongsbundna besvär, andra som ett bra stöd för tarmens och matsmältningssystemets funktion. Som det visar sig kan inlagd blomkålssaft stödja kroppen på flera andra sätt.

Blomkål är en grönsak som gärna odlas och äts i Polen. Oftast serveras den dock som tillbehör till tunga kvällsrätter. För att göra saken värre tenderar många att koka blomkål (och broccoli) för länge, vilket gör att de flesta av dess värdefulla näringsämnen lakas ur. Att utvinna saft från inlagda blomkålsbuketter är en metod för att förse kroppen med de flesta naturligt förekommande ingredienser. Samtidigt stödjer mjölksyran som finns i denna typ av preparat tarmfloran och bidrar till att stärka immuniteten och matsmältningskomforten.

Fördelar med att konsumera blomkålssaft

Inlagd blomkålssaft är en källa till värdefulla ämnen som är mycket nyttiga för kroppen. Det räcker att nämna ingredienser som mjölksyra eller probiotiska bakterier, som stödjer hela matsmältningssystemets funktion. Blomkål i sig är som grönsak naturligt rik på B-vitaminer (folsyra), A, E, K och C och förser samtidigt kroppen med fosfor och kalium. Detta bidrar också till en frisk, strålande hy, glänsande hår och starka naglar.

Den verkliga skatten som finns i blomkålsblomman, men också i andra korsblommiga grönsaker som brysselkål, grönkål eller rättika, är isotiocyanater. Några av dessa ämnen, som till exempel sulforafan, undersöks för närvarande mycket noggrant med avseende på en möjlig användning i kemoprevention (naturliga metoder för att förebygga cancer). Samtidigt stödjer dessa ämnen leverns funktion, vilket också kan bidra till en snabbare avgiftning av kroppen från toxiner.

Tack vare detta har grönsaksblomkålssaften främst egenskaper som stödjer immun- och matsmältningssystemet. Saftutvinningsmetoden - kallpressning - möjliggör bevarandet av de flesta värdefulla ämnen, tack vare vilka de kan tas upp direkt i kroppen.

Samtidigt bidrar innehållet av mikro- och makronäringsämnen i blomkål som järn, kalcium, kalium och natrium till att kompensera bristen på dessa ämnen i den dagliga kosten.

Inlagd blomkålssaft - värdefulla ämnen från konserver

Produkter som kallpressad blomkålssaft är särskilt värda att ta under perioder med försvagat immunförsvar och frekventa sjukdomar – men inte bara då. Under året är det också värt att välja kål och inlagda gurkor, prova koreansk kimchi eller låta sig frestas av en flaska kombucha då och då. Den redan nämnda mjölksyran som bildas under fermenteringsprocessen underlättar syntesen av vissa vitaminer (K eller E).

Mineralrika gurkor och juicer ger möjlighet att balansera kroppens elektrolytbalans, vilket särskilt rekommenderas för personer som fokuserar på träning eller under sjukdomsperioder. En antibiotikabehandling kan försämra kvaliteten och mångfalden i tarmfloran, därför bör inlagda produkter inkluderas i dagsmenyn under dess användning.

Dessa typer av preparat betraktas som naturliga probiotika som praktiskt taget fungerar som kosttillskott för alla människor. Personer som kämpar med överdriven surhet eller diagnostiserade matsmältningssjukdomar bör dock vara försiktiga med överdriven konsumtion av inlagda produkter.