Obsah:

• Co znamená pojem Superfood?
• Kokosový olej
• Goji -bobule
• Výzkum goji -bobulí
• Kontraindikace

Lidé odjakživa hledají nové látky, minerály a předměty, aby pozvedli náš život na vyšší úroveň, uspokojili rostoucí spotřebitelské potřeby nebo získali pocit, že dělají správnou volbu. Rostoucí obliba zdravého životního stylu není jiná. Je to jistě velmi pozitivní trend, ale existují i extrémy. Je třeba mít na paměti, že všude tam, kde se produkty stanou populárními, vždy někdo usiluje o to, vydělat na tom peníze a přesvědčit spotřebitele, že jeho produkt je ten nejlepší, ale je tomu skutečně tak? O tom budeme dnes hovořit.

Co znamená pojem Superfood?

„Superfood“ je relativně nový pojem. Označuje potraviny přírodního původu, které jsou nezpracované a bohaté na živiny a jejichž množství a vlastnosti mají mít blahodárný účinek na lidské tělo. Termín byl poprvé použit v roce 1998 v odborném časopise Nature Nutrition. Člověkem, který tento článek vydal, byl pan Aaron Moss. Termín se velmi rychle ujal a stal se stále širším pojmem. Objevoval se v novinách, časopisech a článcích, jejichž cílem bylo rozšířit znalosti o tématech souvisejících se zdravou výživou a životním stylem.

Superpotraviny jsou silně spojovány s módou, a proto je seznam toho, co zastánci tohoto pojmu považují za super a co by jím být nemělo, dynamický a neustále se mění. Nové produkty jsou přidávány, jiné vyřazovány. Mnoho seznamů obsahuje stejné příklady produktů, kterým jsou přisuzovány jedinečné nutriční hodnoty. To však neznamená, že všechny produkty označené tímto pojmem jsou špatné a skutečně škodlivé. Nic nemůže být dále od pravdy! Existují skutečně některé, které mají výrazně pozitivní vliv na naše zdraví, ale v tomto článku se zaměříme na dva populární produkty, které jsou nazývány superpotravinami. Po výzkumu se ukazuje, že nejsou nutně tak zdravé, jak výrobci tvrdí, nebo že jejich zdravotní přínosy jsou velmi obtížně ověřitelné.

Kokosový olej

Mnozí z nás podlehli marketingové zprávě s ním spojené a nerafinovaný olej si získal velkou oblibu. Skvělý produkt, alternativa k jiným olejům a úžasný účinek na snížení hladiny cholesterolu. Zní to povědomě? Bohužel tomu tak vůbec není a navíc může vyvolat opačný efekt. Podle American Heart Association (AHA) v roce 2017 téměř 72 % dotázaných občanů Spojených států amerických přisuzovalo tomuto oleji pozitivní vliv na zdraví. U výživových poradců to však bylo 37 %, což jasně ukazuje, jak účinné jsou dnešní marketingové a reklamní kampaně.

S rostoucím zájmem o kokosový olej začalo přibývat výzkumů jeho jak zdravotně prospěšných, tak potenciálně negativních vlastností. Ukázaly, že kokosový olej obsahuje až 90 % nasycených mastných kyselin, ačkoli je rostlinným olejem. Vzhledem k tomu je stejně nezdravý jako sádlo, ale také se ukázalo, že struktura nasycených tuků v tomto oleji se liší od typických živočišných tuků. To může znamenat, že nezvyšuje hladinu LDL tak výrazně jako zmíněné vepřové sádlo, ale přesto může potenciálně přispívat k rozvoji aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Kokosový olej také obsahuje tzv. středně dlouhé mastné kyseliny. Jejich zvláštností je, že jsou vstřebávány ve střevě a přímo vstupují do krevního oběhu, zejména do portálního oběhu. Mohou mít terapeutický účinek zejména u pacientů s poruchami vstřebávání a některými neurologickými onemocněními. Navíc jsou tyto tuky nejprve využívány pro energetické procesy. Nicméně mu nelze přisuzovat pouze pozitivní účinky, protože obsahuje i jiné středně dlouhé tuky. Institut také upozorňuje, že tento olej na rozdíl od jiných rostlinných olejů zvyšuje množství „dobrého cholesterolu“, tedy HDL frakce, jen velmi málo. Nelze popřít, že kokosový olej může mít skutečně pozitivní vliv na naše zdraví, ale rozhodně není produktem bez nedostatků a výzkum jeho účinků na náš organismus ještě není ukončen.

Goji -bobule

Další produkt na našem seznamu, jehož účinnost je lehce nadhodnocena. Goji -bobule rostou na keři zvaném kustovnice a jejich plody se po staletí používají v čínské kuchyni a tradiční čínské medicíně. V Evropě jsou také známé jako čínská mochyně.

Tyto plody jsou propagovány jako lék na různé nemoci a elixír mládí. Denní doporučená dávka goji -bobulí pro podporu zdraví je 10 až 20 gramů sušených plodů.

Měly by pomáhat při hubnutí, zlepšovat prokrvení a funkci srdce, posilovat imunitní systém a neutralizovat volné radikály. Dále jsou doporučovány při nespavosti a problémech s vysokým krevním tlakem. Přiznejte, zní to skutečně skvěle?

Výzkum goji -bobulí

Výzkumy goji -bobulí pocházejí převážně z Číny a zabývají se hlavně antioxidačním účinkem těchto plodů. Mimo tyto studie je velmi obtížné najít podobné z jiných geografických oblastí. Proto je obtížné získat spolehlivé informace o nutričních hodnotách a účinných látkách. Existují zdroje, které uvádějí množství vitaminu C v 100 g plodů v rozmezí 30-140 mg, zatímco u naší domácí rybízu je to 177 mg/100 g. To tedy není skvělý výsledek, a to by mělo být připomenuto, protože tyto plody jsou především kvůli vysokému obsahu antioxidantů označovány jako „superfood“.

Další složky goji, které jsou zodpovědné za jeho zdravotní přínosy, jsou sacharidové komplexy. Patří sem látky jako arabinóza, xyloza a glukóza. Výzkumy ukazují, že polysacharidový komplex obsažený v plodech goji má multidirekční účinek na lidské tělo. Jeho účinek je popisován jako zdraví prospěšný.

Goji -bobule však nejsou ještě plně prozkoumány a kromě obsažených zdraví prospěšných látek obsahují i takové, které mají nežádoucí účinky. Vedle teorií chválících goji -bobule se v poslední době objevují i názory na jejich škodlivé dopady na naše zdraví. Množství v potravě by rozhodně nemělo být přeháněno, protože existují zprávy o údajné žaludeční nevolnosti a průjmu po nadměrné konzumaci.

Zde se ukazuje nekonzistence, protože na jedné straně není mnoho spolehlivých studií o jejich zdravotních přínosech a na druhé straně o jejich škodlivosti. Mezi nejspolehlivější patří výzkumy německých vědců z Institutu pro hodnocení rizik ve Stuttgartu. Ukazují, že tyto bobule patří mezi nejvíce pesticidy zatížené plody. Po vyšetření všech vzorků nebyl nalezen žádný, u kterého by bylo překročeno množství acetamipridu, který se používá jako pesticid. Obsah však nebyl dostatečně vysoký, aby představoval přímé zdravotní riziko.

Dalším zajímavým zjištěním jsou bobule pěstované za ekologických a bio podmínek. Dva ze sedmi zkoumaných vzorků obsahovaly takové vzorky, ale u všech bylo překročeno množství pesticidů.

Kontraindikace

Goji -bobule však mohou být zdravotně nebezpečné, pokud je konzumují lidé užívající určité léky. Jedná se o ředidla krve, tedy antikoagulancia. Vědci předpokládají, že goji -bobule blokují vstřebávání těchto léků, což vede k nebezpečnému hromadění účinné látky v těle a zvyšuje riziko krvácení. Osoby užívající tyto léky by neměly jíst goji -bobule v žádné formě – ani sušené plody, goji šťávu, marmelády ani doplňky stravy.

Shrnuto, stále více produktů je označováno jako „superpotraviny“. Často jde o módní trend, někdy o marketingový tah a v jiných případech to skutečně má zdraví prospěšný účinek na náš organismus. Při jejich používání buďte vždy opatrní a zvažte, jaké riziko od nich může hrozit.