INHALT:

• Kokosöl – Eigenschaften und Nährstoffe
• Kokosöl – Anwendung

Kokosnussöl gilt als eines der gesündesten der Welt und wird aus dem Inneren der Kokospalmennuss, also aus ihrem Fruchtfleisch, gewonnen. Bei Raumtemperatur ist es eine ziemlich harte Masse von weißer Farbe, und wenn es erhitzt wird, wird es flüssig. Sein Duft ist leicht kokosnussig, zart und süßlich. Es wird wegen seiner positiven Wirkung auf unsere Gesundheit und unser Aussehen geschätzt. Im Handel sind drei Sorten Kokosöl erhältlich:

• Neuware – am wenigsten verarbeitet, behält die wertvollsten Nährstoffe,
• raffiniert - das am meisten „gereinigte“, den Prozessen des Bleichens und Entfernens von Sedimenten unterzogen, eignet sich perfekt zum Braten, brennt nicht, verändert den Geschmack und Geruch von Lebensmitteln nicht, hat eine lange Haltbarkeit,
• unraffiniert – enthält mehr Nährstoffe als raffiniert, behält den Nachgeschmack und Geruch der Kokosnuss. Es ist nicht zum Braten geeignet, aber ideal für kosmetische Behandlungen.

Die Auswahl der für uns besten Kokosölsorte hängt davon ab, wofür wir das Kokosöl verwenden möchten. Schauen wir es uns genauer an.

Kokosöl – Eigenschaften und Nährstoffe

Obwohl Kokosnussöl größtenteils aus gesättigten Fettsäuren besteht, wird es als sogenanntes Kokosnussöl eingestuft Superfoods , also für gesunde Produkte, die eine gesundheitsfördernde Wirkung auf unseren Körper haben. Dies liegt daran, dass es sich bei den gesättigten Fettsäuren im Kokosnussöl größtenteils um mittelkettige Fettsäuren (oder MCTs) handelt, die andere Eigenschaften als langkettige Fettsäuren haben. Der Prozess der Verdauung und Absorption von MCT-Fettsäuren unterscheidet sich von anderen Fettsäuren, da sie direkt über die Pfortader in die Leber aufgenommen werden. Dadurch haben sie eine gesundheitsfördernde und antibakterielle Wirkung. Darüber hinaus ist Kokosöl eine Quelle für:

• Vitamine: B2, B6, C, E und K,
• Folsäure,
• Laurinsäure,
• Linolsäure,
• Magnesium,
• Kalium,
• Phosphor,
• Zink,
• Kalzium,
• Jod,

Kokosöl – Anwendung

In der Küche eignet sich raffiniertes Kokosöl hervorragend zum Braten und Backen von Kuchen. Es trägt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und kann in geringen Mengen auch von Diabetikern eingenommen werden. Dank des Gehalts an Laurinsäure Kokosöl hat antibakterielle, antimykotische und antivirale Eigenschaften, während es seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften Linolsäure und Vitamin E verdankt. Kokossäure kann anstelle einer Lotion direkt auf die Haut aufgetragen werden. Glättet und befeuchtet die Haut perfekt und lindert Reizungen. Sie können damit den ganzen Körper massieren. Kokosnussöl kann auch als Haarspülung verwendet werden, wodurch es genährt, weich und glänzend wird. Denken Sie daran: Wenn Sie Kokosnussöl zur Hautpflege verwenden möchten, wählen Sie das erstgepresste und unraffinierte Öl.

Kokosöl gehört auf jeden Fall zu einer gesunden, ausgewogenen täglichen Ernährung dazu. Es darf jedoch nicht vergessen werden, dass es trotz seiner wertvollen Vorteile und des Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen immer noch fetthaltig ist und daher in moderaten Mengen verzehrt werden sollte.