Según las recomendaciones de la OMS debemos comer al menos 400 gramos de verduras y frutas todos los días, preferiblemente en forma cruda. Deben constituir al menos la mitad de cada comida. Según un estudio realizado por Kantar en noviembre de 2020, solo el 18 % de los polacos informan de esa forma de comer , que en realidad no es mucho. La carne sigue siendo nuestra principal prioridad, una buena porción de papas, a veces papas fritas, y la ensalada se tratan como algo aparte. Examinemos cómo y por qué deberíamos cambiarlo y el impacto que nuestra dieta está teniendo en nuestra salud y el planeta. ¡También puede encontrar verduras frescas en nuestro sitio web, que cuidarán su salud y siempre entregamos a tiempo!

Una dieta equilibrada por el bien de nuestro planeta

Aunque no solemos pensar en ello a diario, es cierto que nuestros hábitos alimentarios y la producción de alimentos tienen un gran impacto en el medio ambiente. El sistema alimentario, desde la producción de alimentos hasta la eliminación de desechos, es responsable de 1/3 de la producción mundial de gases de efecto invernadero. Además de mejorar el sistema de producción para reducir al máximo nuestro impacto destructivo sobre la naturaleza , podemos intentar reducir al máximo el desperdicio de alimentos y cambiar nuestra dieta, entre otras cosas comprando:

productos de temporada, especialmente polacos,

productos locales, elaborados lo más cerca posible de donde vivimos,

Productos de productores que actúan de forma respetuosa con el medio ambiente y, si es posible, apoyan la agricultura ecológica que tiene en cuenta la protección del agua y el suelo y trata de preservar la biodiversidad.

¿Cómo cambiar los hábitos alimenticios para comer más frutas y verduras todos los días?

Las personas que evitan la carne o limitan su consumo reemplazando algunas comidas con productos de origen vegetal tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades de la civilización como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Una dieta equilibrada a base de plantasbien ejecutada puede traernos beneficios para la salud, pero no solo. Esta dieta también es respetuosa con el medio ambiente porque le permite reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Pero eso no significa que tengamos que renunciar a la carne por completo. Basta con limitar el consumo sustituyendo algunos platos de carne por verduras. ¿Y cómo se ve en la práctica?

• La mitad de la comida debe ser tus verduras favoritas: tomates, lechuga, pepinos, remolachas, calabacines,
• En lugar de los tradicionales bocadillos para el desayuno o la cena, podemos comer un plato de verduras de temporada en bastones o en forma de ensalada, y el pan se puede untar con hummus, pasta de verduras, o pastel de alubias, lentejas o champiñones .
• El escalope tradicional se puede sustituir por un escalope de verduras empanizadas o champiñones, las berenjenas, los calabacines, los champiñones y las setas de ostra son adecuados para este fin,
• La leche de vaca se puede sustituir por leche de avena casera, leche de arroz, leche de coco,
• Si no quieres renunciar por completo a la carne, puedes limitarla a una o dos veces por semana. El resto de días, en lugar de carne, funcionan las legumbres ricas en proteínas y saciantes: frijoles, guisantes, habas, frijoles. En invierno podemos utilizar alimentos congelados y de vez en cuando garbanzos, guisantes o habas en conserva.

Por último, recordemos también una de las reglas más importantes, que es no desperdiciar alimentos. Según una investigación de la ONU, 1000 millones 300 millones de toneladas de alimentos que aún son aptos para el consumo se desperdician en todo el mundo cada año.Para reducir el desperdicio de alimentos, debemos planificar nuestras compras cuidadosamente y seleccionar solo los productos que realmente necesitamos de los estantes, en cantidades tales que podamos comerlos antes de que se echen a perder.Antes de que algo salga mal, tratamos de comprar los alimentos para procesar o congelar. Fuera de temporada, cuando el acceso a productos frescos de temporada es limitado, podemos utilizar productos procesados: mermeladas, jugos, encurtidos y frutos secos.