• कौन से ग्लूटेन-फ्री पेय आजमाने लायक हैं?
• पौधों पर आधारित पेय पीने के फायदे
• सबसे अच्छे ग्लूटेन-फ्री पेय और उनका उपयोग

आहार लगातार अधिक लोकप्रिय हो रहा है, न केवल उन लोगों के बीच जो इस घटक के प्रति पूरी तरह असहिष्णु हैं। इसका कारण है इसका मानव शरीर पर प्रभाव – कुछ लोगों में यह दूसरों की तुलना में कहीं अधिक होता है। ग्लूटेन पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, जिससे आंत के सही कार्य में समस्याएं हो सकती हैं।

जो लोग इस पर अत्यधिक संवेदनशील नहीं हैं, वे कुछ खाद्य पदार्थों को उनके आहार समकक्षों से बदलने पर भी विचार कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री खाद्य पदार्थों के कई प्रकार हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कौन से ग्लूटेन-फ्री पेय चुनने चाहिए ताकि वे हमारे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए सही लाभ प्रदान करें।

कौन से ग्लूटेन-फ्री पेय आजमाने लायक हैं?

ग्लूटेन-फ्री पेय उन लोगों के लिए एक दिलचस्प उत्पाद साबित हो सकते हैं जो अपने शरीर पर इसका प्रभाव स्वयं परखना चाहते हैं। सबसे अच्छे ग्लूटेन-फ्री पेय को अक्सर "प्लांट मिल्क" कहा जाता है, क्योंकि इनमें पानी के अलावा चावल, सोया, बादाम या नारियल जैसे अतिरिक्त घटक होते हैं। ये खासतौर पर इसलिए आजमाने लायक हैं क्योंकि इनका स्वाद दूध के पेय के समान होता है और साथ ही ग्लूटेन एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग इन्हें उपयोग कर सकते हैं।

इनमें से कई वास्तव में दिलचस्प स्वाद संयोजन प्रदान करते हैं, जैसे चावल-वनिला या चावल-नारियल ड्रिंक उपलब्ध हैं। बाजरे के पेय भी बाजार में मिलते हैं। इनके निर्माण के लिए विशेष रूप से चुने गए बाजरे का उपयोग किया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन युक्त अनाज जैसे गेहूं, राई या जौ से दूषित नहीं होते। सोया ड्रिंक भी लोकप्रिय हैं क्योंकि सोया का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव होता है।

पौधों पर आधारित पेय पीने के फायदे

आप कौन से ग्लूटेन-फ्री पेय चुनते हैं, यह प्रत्येक घटक की मात्रा और उनके शरीर पर प्रभाव पर निर्भर करता है – साथ ही स्वाद की प्राथमिकताओं पर। ग्लूटेन पेय में एकमात्र घटक नहीं है, जो पानी और नट्स, चावल या सोयाबीन के साथ तैयार किए जाते हैं। यह विशेष प्लांट मिल्क लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। यह चयापचय और पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है क्योंकि यह आसानी से पचने वाला होता है।

उन लोगों के लिए जो आहार से ग्लूटेन को बाहर रखना चाहते हैं, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि पौधों पर आधारित पेय आंत के कार्य का समर्थन करते हैं। ग्लूटेन-फ्री बाजरे के पेय का लाभ उच्च फाइबर सामग्री है, जो इस आहार में अक्सर कम मिलती है। इस घटक की कम मात्रा आंत की परिस्टाल्टिक गति और पूरे चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

सबसे अच्छे ग्लूटेन-फ्री पेय और उनका उपयोग

प्लांट मिल्क केवल पेय के रूप में ही उपयोग नहीं किया जा सकता। आप इसे रसोई में विभिन्न तरीकों से उपयोग कर सकते हैं, मुख्य रूप से एक पौष्टिक नाश्ता तैयार करने के लिए जो आंत को बोझिल नहीं करता और पूरे दिन पाचन का समर्थन करता है। नट स्वाद वाले पेय शेक और कॉकटेल के लिए आधार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। ये कई फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं, जो आवश्यक कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। इसके अलावा, आप ग्लूटेन-फ्री पेय के आधार पर गर्म करके दलिया भी बना सकते हैं।

ये सभी पौष्टिक भोजन न केवल उन लोगों के लिए आकर्षक हो सकते हैं जो ग्लूटेन या लैक्टोज नहीं लेते, बल्कि शाकाहारियों के लिए भी। एक शाकाहारी दैनिक मेनू तैयार करना अक्सर समय लेने वाला होता है, इसलिए फ्रिज में पौधों पर आधारित दूध रखना लाभकारी होता है, जिसका कई उपयोग हैं। जो लोग दूध के स्वाद वाले ग्लूटेन-फ्री पेय पसंद नहीं करते, वे बिना चीनी वाले जैविक रसों का चयन कर सकते हैं – दिन भर के फल और सब्जियों की आवश्यक पूर्ति के लिए।