• हुम्मुस
• कुर्बिसकर्नपास्ते
• शाकाहारी श्माल्ज़
• हरी मटर पेस्ट

कई लोग धीरे-धीरे अपने दैनिक आहार से मक्खन हटाने का निर्णय ले रहे हैं और स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। ब्रेड पर मेयोनेज़ जैसे अन्य वसायुक्त फैलाव के साथ भी परहेज किया जाता है। तो हर सैंडविच की नींव को किससे बदला जाना चाहिए? विकल्प बहुत हैं, और आज हम उनमें से कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्पों को प्रस्तुत करने की कोशिश करेंगे।

हुम्मुस

हुम्मुस एक शाकाहारी क्लासिक है जो कभी बोर नहीं होता। इसका निर्विवाद लाभ यह है कि इसे बनाना आसान है और इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता। इसके अलावा, हुम्मुस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री कई दुकानों में उपलब्ध होती हैं, इसलिए आपको खोज में अपनी ऊर्जा व्यर्थ नहीं करनी पड़ती। तो अगर हम हुम्मुस बनाने का निर्णय लें तो हमें क्या खरीदना चाहिए? आधार के रूप में चने और ताहिनी पेस्ट होती है, जिन्हें लहसुन, ताजा नींबू का रस, ठंडे पानी और जैतून के तेल के साथ मिलाना चाहिए। हालांकि, अंतिम सामग्री को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है, जिससे यह हल्का और फूला हुआ बन जाता है। सब्जियों जैसे चुकंदर, शिमला मिर्च और गाजर पर आधारित हुम्मुस के भी संस्करण हैं – इन्हें भी शामिल करना लाभकारी है!

कुर्बिसकर्नपास्ते

कुर्बिसकर्नपास्ते एक और विकल्प है जो उन सभी लोगों को पसंद आएगा जिनके पास समय कम है – तैयारी ज्यादा समय नहीं लेती, बशर्ते कि पहले से बताए गए बीज भिगोए गए हों। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए? मुख्य सामग्री के अलावा, जो पहले ही उल्लेखित हैं, निश्चित रूप से सूखे टमाटर, लहसुन, नींबू का रस, सोया सॉस (थोड़ी मात्रा में) और जैतून का तेल।

शाकाहारी श्माल्ज़

शाकाहारी श्माल्ज़ कई तरीकों से बनाया जा सकता है, लेकिन हम सफेद बीन्स पर आधारित सबसे सरल और स्वादिष्ट संस्करण पेश करते हैं। बीन्स को किसके साथ मिलाना चाहिए? निश्चित रूप से प्याज, जैतून का तेल और यीस्ट फ्लेक्स के साथ। इसे उदाहरण के लिए एक सेब के साथ समृद्ध किया जा सकता है और फिर इसे काली मिर्च, नमक, मेजोरम और थाइम के साथ मसाला लगाया जा सकता है।

हरी मटर पेस्ट

अगर हम मक्खन खाना बंद करना चाहते हैं, तो हरी मटर पेस्ट उन मूल फैलावों में से एक होनी चाहिए जिन्हें हम चुनें। इसके कई कारण हैं।

• पहला यह सस्ता है।
• दूसरा यह सरल है।
• तीसरा आप इसे बहुत जल्दी बना सकते हैं।
• चौथा हमारे पास शायद घर पर सभी आवश्यक सामग्री होती हैं।

तो पेस्ट बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? निश्चित रूप से हरी मटर (यह फ्रोजन या कैन की हो सकती है), जिन्हें बड़ी मात्रा में लहसुन, नींबू का रस और जैतून के तेल या प्राकृतिक दही के साथ मिलाना चाहिए। एक चुटकी काली मिर्च और नमक डालें और आपके पास ब्रेड पर लगाने के लिए सबसे दिलचस्प फैलावों में से एक तैयार है।

ये केवल चार सुझाव हैं, हालांकि ये निस्संदेह स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। हालांकि, हम इस विषय पर और भी बार चर्चा करेंगे, क्योंकि मक्खन की जगह लेने वाले कई पेस्ट हैं।