• ओमेगा-फैटी एसिड किसमें पाए जाते हैं?
• क्या आपको ओमेगा-फैटी एसिड के साथ पूरक लेने का निर्णय लेना चाहिए?

ओमेगा-फैटी एसिड तीन प्रकार के होते हैं – 3, 6 और 9। ये संतुलित आहार के महत्वपूर्ण तत्व हैं, और आहार में उनका उचित अनुपात आपको अच्छी स्थिति बनाए रखने में मदद करता है। डबल बॉन्ड वाले असंतृप्त एसिड मानव शरीर स्वयं बना सकता है (यह ओमेगा-9 एसिड के मामले में होता है), लेकिन वह आवश्यक अतिरिक्त बॉन्ड वाले असंतृप्त एसिड का संश्लेषण करने में सक्षम नहीं है। ऐसे पदार्थों के प्रकार ओमेगा-3 और 6 एसिड हैं, इसलिए आपको नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ अपने आहार में शामिल करने चाहिए जो इनमें समृद्ध हों। ओमेगा-फैटी एसिड सबसे अधिक किसमें पाए जाते हैं?

ओमेगा-फैटी एसिड किसमें पाए जाते हैं?

यदि आप किसी यादृच्छिक समूह से पूछें कि कौन से खाद्य पदार्थों में ओमेगा एसिड होते हैं, तो सबसे आम उत्तर शायद मछली होगा, जो कि सच के बहुत करीब होगा। व्यक्तिगत असंतृप्त एसिड मुख्य रूप से निम्नलिखित में पाए जाते हैं:

• ओमेगा-3 – इस पदार्थ को शरीर में पहुंचाने का सबसे अच्छा तरीका ठंडे पानी में रहने वाली मछलियों का नियमित सेवन है। इनमें सैल्मन, कॉड, मैकेरल और हेरिंग शामिल हैं। ओमेगा-3 एसिड अखरोट, चिया बीज और अलसी में भी पाए जाते हैं।
• ओमेगा-6 – इस एसिड को शरीर में सबसे आसानी से कई सलादों के सेवन से पहुंचाया जा सकता है, जिन्हें सूरजमुखी, तिल, मूंगफली या जैतून के तेल से छिड़का जाता है। कद्दू और सूरजमुखी के बीज, बादाम, एवोकाडो को भी ऐसे व्यंजनों में जोड़ना फायदेमंद होता है ताकि ओमेगा-6 एसिड की अच्छी मात्रा मिल सके।
• ओमेगा-9 - हालांकि शरीर इस एसिड को कुछ हद तक स्वयं उत्पन्न कर सकता है, फिर भी ऐसे खाद्य पदार्थ लेना लाभकारी होता है जो इस पदार्थ में समृद्ध हों। ओमेगा-9 एसिड विभिन्न प्रकार के तेलों में पाया जाता है (जिनमें कैनोला, मकई, सोया या कद्दू के बीज का तेल शामिल है), बादाम, सरसों, जैतून और एवोकाडो में। ओमेगा एसिड के बीच सही अनुपात महत्वपूर्ण है।

मूल रूप से यह केवल व्यक्तिगत ओमेगा एसिड के सकारात्मक गुणों के बारे में नहीं है, बल्कि आहार में उनके अनुपात के बारे में है। 5:1 या 6:1 – यह ओमेगा-6 और ओमेगा-3 एसिड की आपूर्ति के बीच एक स्वस्थ आहार अनुपात होना चाहिए। क्योंकि ओमेगा-3 चयापचय परिवर्तनों के माध्यम से सूजनरोधी पदार्थों में बदल जाता है और ओमेगा-6 सूजन हार्मोन के रूप में कार्य करता है। इन एसिड का असंतुलित अनुपात (अधिकतर ओमेगा-6 की अधिकता के रूप में) ओमेगा-3 के लाभकारी गुणों को प्रभावित करता है, जिससे यह पूरी तरह सक्रिय नहीं हो पाता।

अधिकांश पोलिश लोगों का आहार इन दो लोकप्रिय फैटी एसिड के बीच अपर्याप्त अनुपात से चिह्नित होता है। देश में मछली के बहुत कम सेवन के कारण, एक सामान्य पोलिश व्यक्ति के आहार में यह अनुपात ओमेगा-6 एसिड के पक्ष में 12:1 तक होता है। इन पदार्थों के बीच इस तरह के नकारात्मक संबंध को लंबे समय तक बनाए रखना अप्रिय परिणामों का कारण बन सकता है, मुख्य रूप से प्रतिरक्षा में कमी और सूजन के रूप में।

क्या आपको ओमेगा-फैटी एसिड के साथ पूरक लेने का निर्णय लेना चाहिए?

कई लोग स्वयं ओमेगा-फैटी एसिड के साथ पूरक लेने का निर्णय लेते हैं, लेकिन ऐसा निर्णय डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लेना चाहिए। कुछ अध्ययन कहते हैं कि मछली, बीज और तेलों से भरपूर अच्छा आहार शरीर को पर्याप्त फैटी एसिड प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। अन्य अध्ययन बताते हैं कि ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड के बीच सही अनुपात बनाए रखने के लिए पूरक उपयोगी हो सकता है। लेकिन पूरक लेने के व्यक्तिगत निर्णय से परे, आपको अपने आहार में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड शामिल करनी चाहिए ताकि आप अपने मन और शरीर को सही ढंग से मजबूत कर सकें।