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Mungbohnen stammen ursprünglich aus Indien, werden aber auch in Südasien, China, Indonesien, Thailand, Bangladesch, Pakistan und Malaysia angebaut und finden sich zunehmend auf den Tischen der europäischen Küche wieder. Ihre Beliebtheit verdankt sie hohen Gesundheitswerten und einem feinen...

Legumes have been used by mankind since the beginning of time. Recently, due to the growing popularity of plant-based diets and the desire to reduce meat consumption, legumes are making a big comeback. We rediscover them. Our grandmothers...