• यह युवा जौ क्या है?
• युवा जौ के कौन से स्वास्थ्यवर्धक गुण हैं?

युवा, हरी जौ हाल ही में उन लोगों के आहार का एक लोकप्रिय हिस्सा बन गई है जो वजन कम करना चाहते हैं या विशेष रूप से स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। यह स्वीकार करना होगा कि युवा जौ में बहुत संभावनाएँ हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन की बड़ी मात्रा होती है, जो गाजर से भी अधिक है। इसके अलावा, हरी जौ में कई बाहरी अमीनो एसिड और फाइबर होते हैं, जिससे जौ में पतला करने वाले गुण होते हैं।

यह युवा जौ क्या है?

वे पत्ते जो असली युवा हरी जौ बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, सात दिनों से अधिक पुराने नहीं होने चाहिए। इन्हें सूखे रस से बने पाउडर के रूप में पेश किया जाता है। सबसे अच्छे उत्पाद बिना जेनेटिकली मॉडिफाइड जौ से बनाए जाते हैं, जिनकी सुखाने की प्रक्रिया कम तापमान पर, बिना किसी अतिरिक्त पदार्थ के और दबाव में होती है। इस उत्पादन विधि से जौ के अधिकांश मूल्यवान पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। पाउडर से स्वादिष्ट कॉकटेल बनाए जा सकते हैं, युवा जौ कैप्सूल या टैबलेट के रूप में भी उपलब्ध है।

युवा जौ के कौन से स्वास्थ्यवर्धक गुण हैं?

हरी जौ में मूल्यवान फाइबर की बड़ी मात्रा होती है। यह शरीर में वसा चयापचय को तेज करने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार है। यह नजरअंदाज नहीं किया जा सकता कि युवा जौ विटामिन और खनिजों का एक सच्चा खजाना है।

हरी जौ में शामिल हैं:

• बी-विटामिन,
• विटामिन C,
• प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन),
• लोहा,
• कैल्शियम,
• मैग्नीशियम,
• पोटैशियम,
• सेलेन,
• फॉस्फोरस,
• ब्रोम,
• तांबा
• जिंक,
• आयोडीन,
• सोडियम,
• सल्फर।

यहाँ समाप्त नहीं होता। युवा जौ प्राकृतिक हार्मोन और क्लोरोफिल से भी भरपूर होता है। इसके अलावा, इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमारा शरीर स्वयं नहीं बना पाता। यह उल्लेख करना भी आवश्यक है कि युवा जौ में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। इसका मतलब है कि यह हमारे शरीर को एक सूजनरोधी और एंटीवायरल आहार घटक के रूप में समर्थन कर सकता है।

यह भी पता चलता है कि जौ अपने हरे रूप में मुँहासे और अल्सर से लड़ने में मदद कर सकता है और पेट दर्द और जोड़ों को भी आराम देता है और सूजन को कम करता है। दूसरी ओर, युवा जौ में मौजूद क्लोरोफिल शरीर के अम्लता को कम करने में सकारात्मक प्रभाव डालता है, जो अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में सहायक होता है।